家庭药膳保健全书

图书标准信息

• 作者 李雪明 著
• 出版社 河北科技出版社
• 出版时间 2006-11
• 版次 1
• ISBN 9787537534581
• 定价 38.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 478页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　药膳强调的是一个膳字，是以食物为主，配以适量的药材。由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，以及现代烹饪技术在口感、色泽方面的不断改进，因此，药膳没有过多的药物异味，满足了人们“厌于药，喜于食”的天性。
　　《家庭药膳保健全书》内容较为丰富，200种食物的日常保健功效，5000个经济有效的药膳保健方案，涵盖了药膳概述、药膳用料、常见病症药膳、滋补强身药膳、美容保健药膳、四季养生药膳等，对每一药膳的原料，功效、适应证、食用禁忌、制作方法作了科学的说明，内容通俗易懂，实用性强，可供医院药膳工作者、医师、营养师、护理人员、家庭主妇和药膳爱好者阅读。由于药膳的适应证因人而异，需要“辩证施食”自制治病药膳者应向中医师咨询。

【目录】

第一章药膳概述
药膳的概念
药膳的特点
药膳的分类
药膳的应用原则
药膳的制作

第二章药膳用料
一粮食类
二蔬菜类
三瓜果类
四肉蛋类
五水产类
六其他
七中药

第三章常见病症药膳
一儿科
二妇科
三内科
四外科
五五官科

第四章滋补强身药膳
一补气药膳
二补血药膳
三气血双补药膳
四滋阴壮阳药膳
五健脑益智药膳
六益肝补肾药膳
七防病抗癌药膳
八补脾健胃药膳

第五章美容保健药膳
一丰胸健体药膳
二减肥瘦身药膳
三美容养颜药膳
四乌发明目药膳

第六章四季养生药膳
一春季养生药膳
二夏季养生药膳
三秋季养生药膳
四冬季养生药膳