食物相克与饮食禁忌

图书标准信息

• 作者 刘楚江 著
• 出版社 海潮出版社
• 出版时间 2005-08
• 版次 1
• ISBN 9787801519405
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 292页
• 字数 200千字

【内容简介】

俗话说，民以食为天。食能养人，也能伤人，饮食搭配不当，就会在不知不觉中伤害自己的身体。

  食物品类繁多，药物成分复杂。食有食性，药有药性，食以养生，药以疗病。服药期间，食物与药物配合恰当，可以提高药效，配合不当则会降低药效，甚至产生毒副作用，造成不良后果。

  同样，食物对于疾病也至关重要。有些饮食对康复有益，有的饮食对病体有害，正如古医学家所言：“食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致厄，例皆难疗。”

  本书主要针对食物、疾病与药物之间的相克情况，将人们习以为常的饮食习惯重新进行科学分析，帮助您了解饮食的禁忌，掌握食物的科学搭配，纠正不正确的偏见，在吃出美味的同时，吃出一生好健康！

【目录】

营养与饮食常识

 蛋白质

  1 蛋白质的类型

  2 蛋白质的作用

  3 蛋白质的生理价值

  4 蛋白质的主要食物来源

 脂肪

  1 脂肪的类型

  2 中性脂肪对人体的生理作用

  3 类脂对人体的生理作用

  4 脂肪的食物来源

 碳水化合物

  1 碳水化合物的类型

  2 碳水化合物的生理作用

  3 碳水化合物的食物来源

 矿物质

  1 矿物质的种类

  2 矿物质对体的生理作用

  3 主要矿物质的食物来源

 维生素

  1 维生素的种类

  2 维生素的生理作用

  3 维生素的食物来源

 食物纤维

  1 食物纤维的种类

  2 食物纤维的生理作用

  3 食物纤维的食物来源

 水

  1 水对人体的生理功能

  2 水的主要食物来源

 饮食原则与饮食类型

  1 基本饮食原则

  2 保健护理基本饮食类型

  3 治疗饮食类型

食物与食物相克

 内蛋类与相克食物 

  1 猪肉——牛肉

  2 猪肉——驴马肉

  3 猪肉——羊肝

  4 猪肉——豆类

  5 猪肉——芫荽

  6 猪肉——鲫鱼

  7 猪肉——虾

  8 猪肉——田螺

  ……

疾病与食物相克

药物与食物相克

食物与器皿相克

饮食禁忌