• 国宴与家宴
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国宴与家宴

19.94 4.2折 48 九品

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北京东城
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作者王宣一 著

出版社中信出版集团

出版时间2018-11

版次1

装帧平装

货号A2

上书时间2024-12-10

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   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 王宣一 著
  • 出版社 中信出版集团
  • 出版时间 2018-11
  • 版次 1
  • ISBN 9787508690353
  • 定价 48.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 大32开
  • 纸张 纯质纸
  • 页数 184页
  • 字数 80千字
【内容简介】

 家宴曾是被寄托了*多情感心绪的味觉记忆,也是一种回不去的集体记忆与中国传统生活美学的独特风景。

 

    在本书中,出身江浙世家的台湾知名女作家王宣一以母亲认真做饭、用心待客的家族故事为出发点,回忆了幼时围在厨房饭厅,目光追随着一位活泼时髦、温暖欢乐、能干宽厚、“有大将之风”的家庭主妇,记录下的一个又一个动人的美食记忆——快速又小心地护送冰激淋桶回家、杮子的软核吃到“叽咯叽咯”响、围蹲在垃圾桶旁啃掉一锅荸荠和甘蔗……

 

    这是一个关于家的光阴故事,也是漫不经心间极具人情味的传统饮宴文化的一次重生,而书中详细记录的一张张家族菜谱,更细腻勾画并传承了老一代江浙菜的风貌。

 

    本书附赠精美别册《一席家宴·慢时光里的好味道》,全彩呈现了王家女婿詹宏志亲手精心还原的五道宣一家宴──他跑遍台北三大市场买齐王宣一指定的食材、反复制作,请亲友们鉴定……这份珍贵的菜谱不但有王氏家传的江浙风味,更多了台湾女婿深入其他文化并滋生情感后创造的情味。

 


【作者简介】

  王宣一(1955-2015),浙江世家之后,传统饮食文化记录者,作家。东吴大学中文系毕业,曾任《时报周刊》编辑,离开媒体后从事文字创作,一九九○年起开始发表作品,连续两年拿下台湾联合报文学奖。 

 

    江浙世家的身世背景,使王宣一从小就培养了敏锐的味蕾,并因此获邀担任餐厅顾问,同时受邀撰写美食专栏。二○○三年,她在台湾《中国时报》发表了追忆母亲的散文《国宴与家宴》,引起广大回响。

 

    因为菜肴描摹细致,对母亲与家宴味道的怀念隽永感人,书出版后,王宣一被人称为“美食作家”。她秉持“厨艺无他,唯用心而已”的信念,着手研究各地佳肴的烹饪方法,并开启了自己另一个创作途径──饮膳创作。作品有散文集《行走的美味》《小酌之家》等。

 


【目录】

推荐序:认真请客 / 詹宏志

 

推荐序:“厨房里的”身影 / 王定一

 

推荐序:吃这本书 / 张北海

 

推荐序:她是小说家 / 陈雨航

 

自序:厨房里的光阴的故事 / 王宣一

 

国宴与家宴

 

阳光猫与火腿

 

母亲与西瓜

 

学做菜

 

隐藏的滋味——江浙菜

 

附赠全彩别册《在家宴客》(詹宏志深情专文+亲手复刻)

 


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