营养早餐一本就够

图书标准信息

• 作者 颜金满 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787518007240
• 定价 26.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 96页
• 字数 91千字
• 丛书 百姓家常菜系列

【内容简介】

《营养早餐一本就够》精选了早餐店点击率极高的经典中式早餐，做为家常营养早餐指导。制作简便、成功率高、营养丰富、美味可口是作者选择早点的基本原则，《营养早餐一本就够》最大的特点就是步骤图清晰、明了，很方便初学者上手，即使没有经验，也可以轻松地在家制作出美味营养的早点。《营养早餐一本就够》遴选了11大类中式早餐，每种类别又举一反三，变化多端，比如荷包蛋变化为玉米荷包蛋、菜脯蛋等。

【作者简介】

台湾省中正社区大学中式点心教师，台湾省方和国中特教班、台湾省实践国中烘焙教师，著有《节庆点心DIY》《最想学会的中式点心》《老饼店铺》《果酱果醋水果酒》《包出好点心》等美食类图书。

【目录】

6舌尖上的中式早餐
8中式早餐的3大基本功夫
“蒸”得饱满、“烤”得香酥、“煎”得漂亮
饭团类
12饭团
蛋包饭团·海苔饭团·素饭团
综合饭团·紫米饭团
蛋类
16荷包蛋·葱花蛋
起司蛋·圆白菜蛋
罗勒蛋·玉米蛋·菜脯蛋
蛋饼类
20烫面面团的制作
21蛋饼饼皮的制作
22原味蛋饼
培根蛋饼·玉米蛋饼
猪排蛋饼
肉松蛋饼·起司蛋饼·
蛋饼包油条·火腿蛋饼
油条烧饼类
28油条
30烧饼
烧饼油条
猪排烧饼
烧饼夹九层塔蛋
烧饼夹蛋
烧饼夹玉米蛋
烧饼夹菜脯蛋
生菜烧饼
烧饼夹起司蛋
饺子、锅贴类
34蒸饺
虾肉蒸饺
花素蒸饺
38煎饺
40锅贴
馅饼类
42猪肉馅饼
44韭菜盒子
46萝卜丝饼
牛肉馅饼
馒头类
49发面面团的制作
50白馒头
红糖馒头
芋头馒头
全麦馒头
馒头夹蛋
杂粮馒头
馒头夹猪排
56葱花卷
包子类
58鲜肉包子
59圆白菜包
62素菜包
笋包
豆沙包
芝麻包
66小笼包
68水煎包
油酥油皮类
70甜酥饼
72咸酥饼
74咖喱酥饺
芋头酥饼
红豆沙酥饼
芝麻酥饼
其他类
78葱油饼
80葱抓饼
82宜兰葱饼
84胡椒饼
86萝卜糕
88马来糕
饮料类
90豆浆
咸豆浆
芝麻豆浆
黑豆浆
92米浆
93红茶
94奶茶
95薏米浆
紫米薏米浆
五谷芝麻浆