• 舌尖上的天府美食:食不绝口川味凉菜
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舌尖上的天府美食:食不绝口川味凉菜

17.14 5.8折 29.8 九品

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北京东城
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作者犀文图书 编

出版社重庆出版社

出版时间2013-09

版次1

装帧平装

货号A8

上书时间2024-12-09

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品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 犀文图书 编
  • 出版社 重庆出版社
  • 出版时间 2013-09
  • 版次 1
  • ISBN 9787229066789
  • 定价 29.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 192页
  • 字数 120千字
  • 丛书 舌尖上的天府美食
【内容简介】
  《舌尖上的天府美食:食不绝口川味凉菜》是一本详细介绍川味凉菜的菜式做法、菜式营养、菜式小招数的书。从《舌尖上的天府美食:食不绝口川味凉菜》中,您可以了解经典川菜的历史典故,更可以通过学习菜式做法的详细步骤,在家中烹饪出美味可口的凉菜。《舌尖上的天府美食:食不绝口川味凉菜》有近200道家常川式凉菜供您学习、选择,包括了畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、豆类等类型的菜品,荤素搭配,营养丰富,是您在家烹饪川味凉菜的健康指南。
【作者简介】
  犀文图书,是一家以出品“生活·经济”类图书为主业,集创意、编撰制作、印刷和销售于一体的成长型文化企业。公司自2003年9月成立至今将近10年,已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系,年出品图书600余种,年版权交易100余种。其内容主要涵盖:菜谱·药膳·养生;手工艺;美容·美发·化妆·美甲;家居·家装·家饰;中医保健;时尚服饰。其选题实用性强、体例科学、内容丰富,装帧设计精美,贴近市场,在生活图书领域独树一帜,品牌已见雏形。
  犀文公司凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力,以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质,犀文公司开拓进取,与时俱进,如犀文铭言:用志坚则无事不达,用心诚则无事不至。
【目录】
Part1川菜基础常识

四川凉拌菜的特点

四川凉拌菜的原料选择及初加工

四川凉拌菜常用味型

四川凉拌菜的特殊调料与加工

Part2川菜名菜介绍

Part3畜肉类

Part4禽蛋类

Part5水产类

Part6蔬菜类

Part7豆类
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