中华典藏精品：中华酒典

图书标准信息

• 作者 陈君慧 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787538873658
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 631页
• 字数 1320千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中华典藏精品系列

【内容简介】

　　《中华典藏精品：中华酒典》是“中华典藏精品”系列之一。我国是酒文化的故乡，也是酒文化的发源地，在中华民族的发展过程中，可以清楚地看到酒的发展历史，酒文化与华夏文明共同前进，共同发展。从古至今，美酒与英雄相得益彰，酒给了英雄豪杰不凡的壮举，英雄赐予了酒浓厚的文化底蕴。也正是有了这样的酒文化，才会有了那么多美妙神奇的故事流传至令。酒可以在书画中飘香，也可以在音乐中流淌，更可在诗史中宣泄。酒无处不在，洒生命无限。《中华酒典》是一部集知识性、趣味性和实用性于一体的洒文化专著，系统地介绍了酒的起源发展、酒具、酒与健康、酒之礼俗与酒令、酒之诗词歌赋等诸多文化内容。

【目录】

第一章　悠悠酒史
第一节　酒的起源
（一）从考古资料考察酿酒起源
（二）现代学者看酿酒的起源
第二节　酒的传说
（一）上天造酒说
（二）猿猴造酒说
（三）仪狄造酒说
（四）杜康造酒说
第三节　名酒趣闻
（一）神奇的国酒——茅台
（二）大俗大雅的五粮液
（三）将军、神泉和汾酒
（四）“吹箫引凤”和西凤酒
（五）泉神娘娘与古井佳泉
（六）“剑南春”酒名的来历
（七）“味占江淮第一家”的洋河大曲
（八）三花酒的传说
（九）绍兴加饭酒
（十）丹阳封缸酒
（十一）吴刚捧出桂花酒
（十二）鱼头酒、鸡爪谷酒和屠苏酒
（十三）藏族和土族的青稞酒
（十四）牛福酒、肝胆酒、转转酒
（十五）圣洁之物——马奶酒
（十六）水酒与苦酒
第四节　酒的发展史
（一）周秦两汉时期
（二）三国时期
（三）两晋南北朝时期
（四）唐代时期
（五）宋代时期
（六）元代时期
（七）明代时期
（八）清代时期
（九）当今发展
第五节　历代酒政
（一）禁酒
（二）榷酒
（三）税酒
（四）自由酿酤
第六节　历代名酒
（一）夏商周时期
（二）春秋战国时期
（三）汉代
（四）三国两晋南北朝时期
（五）隋唐时期
（六）宋代
（七）元代
（八）明代
（九）清代
（十）当代

第二章　酒的价值与社会功用
第三章　酒的类别与品评
第四章　酒器
第五章　古今酒事
第六章　中华名酒漫谈
第七章　饮酒心理
第八章　酒令面面观
第九章　名人与美酒
第十章　从酒旗到酒吧文化
第十一章　酒与诗
第十二章　酒与词
第十三章　酒与歌
第十四章　酒与赋
第十五章　酒与其他艺术
第十六章　酒之礼仪风俗
第十七章　酒之情
第十八章　酒之境
第十九章　酒之忌
第二十章　酒的养生与酒疗