食品试验设计与统计分析

图书标准信息

• 作者 王钦德、杨坚 著
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 2003-02
• 版次 1
• ISBN 9787810664387
• 定价 41.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 512页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《食品试验设计与统计分析》是根据“加强基础、强化专业、拓宽知识面和重视应用”的教改精神组织编写的，是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目（04-18）成果。《食品试验设计与统计分析》包括绪论，数据资料的整理与特征数，理论分布与抽样分布，统计假设检验，方差分析，直线回归与相关，多元线性回归与相关，非参数统计，试验设计基础与抽样方法，随机区组设计，正交试验设计，均匀设计，回归正交设计，混料回归试验设计共14章，并附有统计处理软件（SAS）简介、英汉术语对照及常用统计教学用表。《食品试验设计与统计分析》内容科学、实用、先进，且具有针对性，介绍循序渐进、由浅入深、简明易懂。除可作为高等农业院校食品科学类专业教学用书外，也可作为轻工、商学、水产、粮食等院校的食品科学、食品工程、发酵工程、生物工程等专业开设《生物统计》课程的教学用书，还可作为食品科学类专业成人教育教材。此外，对食品科技工作者亦有重要参考价值。

【目录】

第1章绪论
1试验设计与统计分析概述
2食品科学试验的特点与要求

第2章数据资料的整理与特征数
1常用术语
2数字资料的性质
3资料的整理
4资料的特征数
5异常数据的处理
习题

第3章理论分布与抽样分布
1理论分布
2抽样分布
习题

第4章统计假设检验
1统计假设检验概述
2样本平均数的假设检验
3二项百分率的假设检验
4统计假设检验中应注意的问题
5参数的区间估计
习题

第5章方差分析
1方差分析的基本原理
2多重比较
3单向分组资料的方差分析
4两向分组资料的方差分析
5方差分析的基本假定和数据转换
习题

第6章直线回归与相关
1回归与相关的概念
2直线回归
3直线相关
4应用直线回归与相关的注意事项
5能直线化的曲线回归
习题

第7章多元线性回归和相关
1多元线性回归
2多元相关与偏相关
3通径分析
习题

第8章非参数统计
1非参数统计的概念和特点
2x2检验
3符号检验
4符号秩和检验
5秩和检验
6秩相关
习题

第9章试验设计基础与抽样方法
1试验设计概述
2基本概念
3食品试验研究的主要内容
4食品试验的基本要求和注意事项
5试验设计的基本原则
6试验计划与方案
7试验误差及控制
8完全随机设计
9常用抽样方法及其抽样误差
10样本含量的确定
习题

第10章随机区组试验设计及统计分析
1随机区组试验设计方法
2随机区组试验结果的统计分析
3随机区组缺值估计及其统计分析
习题

第11章正交试验设计
1正交试验设计的意义
2正交表
3正交试验设计的基本步骤
4t交试验的结果分析
5t交设计的灵活运用
习题

第12章均匀试验设计
1均匀设计的概念及特点
2均匀设计表
3均匀试验设计的基本方法
4均匀试验设计实例
习题

第13章回归的正交设计
1回归正交试验设计简介
2一次回归正交设计及统计分析
3二次回归正交组合设计及其统计分析
4回归的旋转设计
习题

第14章混料回归试验设计
1混料设计的概念
2单纯形格子设计
3单纯形重心设计
习题
附录统计处理软件(SAS)简介
附表
英汉术语对照
参考文献