五星级西点360款

图书标准信息

• 作者 [德]NGV出版公司 编；刘晓 译
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787506495950
• 定价 68.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 192千字
• 丛书 经典美食丛书

【内容简介】

　　《五星级西点360款》分为十个章节分别介绍了布丁、慕斯、酪，冰淇淋、雪酪、冰沙，思慕雪、奶昔，水果、水果沙拉、冷盘，果汁冻、甜羹，蛋奶酥、焦皮类，煎饼、可丽饼、华夫饼，小饼干、小点心，蛋糕以及经典款西点约360款的详细做法，集合餐后甜点、瘦身甜点和美容甜点于一书，内容丰富，图片精美，可供爱好美食和专业人士参考，是制作德式西点的首选。

【作者简介】

　　NGV出版公司，德国专业出版美食类图书，在调酒、西餐、烘焙等方面较为擅长。多年来输出多种版权书。

【目录】

布丁·慕斯·酪
草莓豆蔻酪
杏仁甜杏酪
樱桃大理石酪
草莓酱脱脂奶香草慕斯
无花果芒果香橙酪
甜杏黄桃蛋清酪
香橙梨子布丁
香黑莓香草沫
草莓优格慕斯
金橘酱鲜姜慕斯
血橙沫
胡榛子布丁
猕猴桃香草芭芭露
摩卡慕斯
巧克力酪
椰汁酸奶炖香蕉
覆盆子凝乳酪
水果杏仁酪
橘子焦糖酪
黑莓芭芭露
柠檬酪
李子酒酪
蓝莓香草酪
酸樱桃凝乳
青柠水果酪
莓果云团
草莓酱鲜奶酪
酸奶泡沫酪
酸奶分层酪
覆盆子分层杯
香草越橘酸奶
杏仁蜂蜜凝乳
菠萝分层酪
莓果凝乳
肉桂香橙慕斯
覆盆子甜杏酪
甜杏凝乳
覆盆子酱鲜奶酪小蛋糕
草莓胡椒酪配乳酪
蓝莓肉桂酪
香橙凝乳酪
李子酱玉米煎饼凝乳蛋糕
水果坚果碎脱脂奶
酸奶坚果酪
草莓奶油酸牛奶
莓果香橙凝乳酪
草莓酸奶圈
莓子酱芒果慕斯
酸奶油燎芒果块
血橙酱酥皮甜饼酪
水果凝乳慕斯
香橙酸奶无花果
巧克力小干酪蛋糕
香草脱脂奶酪
水果酱凝乳布丁
冰激凌？雪酪o冰沙
黑莓酸奶冰激凌
木槿蜂蜜雪酪
醋栗番茄冰沙
罗勒冰激凌配黑葡萄
草莓
甜酒杏仁冰激凌
莓果冰沙
芒果椰蓉冰激凌
甜杏菠萝冰沙
菠萝姜冰激凌
莓子酸奶冰沙
大黄茎芒果冰沙
草莓冰激凌配香草酸
牛奶
柠檬冰激凌
香槟西瓜冰激凌
柠檬薄荷冰沙
梨子冰沙
绿茶冰沙
黄桃冰沙
草莓冰沙
黑莓酸奶冰激凌
花蜜冰激凌
椰蓉脱脂奶冰激凌
坚果酸奶冰激凌
苹果冰沙
黑莓闪电冰沙
酸奶西番莲冰激凌
脆仁酸奶冰激凌
桃肉半凝冰
接骨木酸奶冰棒
金巴利香橙冰沙
冰冻百利甜配浓缩咖啡
冰饮？奶昔
菠萝芒果冰沙
苹果肉桂酸奶饮
橘子酸奶
猕猴桃菠萝饮
拉昔（Lassi）
草莓奶昔
葡萄柚芒果奶昔
沙棘血橙奶
水果乳清饮
覆盆子酸奶奶昔
莓果奶昔
草莓蜜瓜奶昔
黑莓樱桃奶昔
杏仁酸奶奶昔
冰激凌覆盆子奶昔
蜜桃甜橙饮
蜜柚冰沙
李子槭树奶昔
蜜桃甜杏冰激凌奶昔
越橘早餐奶昔
甜橙西番莲饮
加香芒果饮
醋栗冰饮
梨子猕猴桃冰沙
鸭梨肉桂奶昔
菠萝奶
醋栗冰饮
覆盆子芭乐饮
加勒比风酸奶饮
苹果香蕉奶昔
蜜瓜牛奶配椰子甜酒
香橙柚子冰沙
果盘？冷盘
香槟水果汤
苹果莓子果盘
海伦梨露
绿椒火燎草莓
梨子果盘配莓子果酱
莓果冷盘
山楂冷盘
甜杏冷盘
米团子芒果汤
菠萝盅
李子果盘
东方风味桃子果盘
水果脱脂奶冷盘
草莓香橙沙拉
大黄玉米糊配覆盆子沙拉
水果沙拉
莓果酸奶冷盘
葡萄青柠果盘
苹果果盘配葡萄干
橙子沙拉配意式蛋黄酱
苹果梨子球
香橙酥皮饼
黄桃盅
多彩水果串
炖梨配酒沫酱
芒果醋栗酱
坚果蜜瓜
水果冷盘
烤香蕉
果冻？甜羹
草莓大黄酱
苹果接骨木酱
血橙酱
脱脂奶覆盆子冻
草莓甜羹配迷迭香
草莓甜羹配薄荷青酱
杏仁越橘酱
桃子酱
石榴果冻
玫瑰瓣苹果冻
罗勒木瓜冻
酸樱桃芒果酱
葡萄蜜瓜羹
杏子甜羹配肉桂奶油
夏日西米露
莓果酱
酸奶红果羹
甜杏醋栗冻
蛋奶酥？脆皮
苹果牛奶米烤饼
脆皮水果
面糖粒大黄茎烤饼
肉桂烤芒果
香橙蛋奶酥
梨子黍米烤饼配凝乳
凝乳皮烤草莓
蜂蜜烤甜杏
凝乳甜杏烤饼
脆皮覆盆子
樱桃米乳烤饼
烤草莓
柚子烤饼
脆皮苹果
烤木瓜
菠萝椰蓉吐司
无花果猕猴桃凝乳烤饼
枣味蛋奶面包片
樱末薄烤饼
姜末烤黄桃
火龙果凝乳烤饼
麦糁烤饼
烤罂粟子凝乳薄饼
李子干薄饼
蛋奶帽黄桃薄饼
覆盆子蛋奶酥
煎饼？可丽饼？华夫饼
凝乳华夫配水果
脱脂乳华夫配水果凝乳
甜味卷饼
带馅煎饼
胡榛子可丽饼
黄桃煎饼蛋糕
木瓜芒果蛋卷
芒果凝乳可丽饼
果酱馅蛋卷煎饼
水果酸奶煎饼
莓果带麸煎饼
带麸可丽饼配水果酱
黍米香蕉可丽饼
凝乳煎饼配水果
米饼配甜杏果盘
葡萄脱脂奶可丽饼
酵母华夫饼
酸奶油华夫饼配煎梨子
脱脂奶华夫饼配奶油
黑葡萄干小饼
苹果华夫饼
杨桃华夫饼
火燎蓝莓可丽饼
苏丝可丽饼
夹心带麸可丽饼
葵花籽莓果华夫饼
石榴芭乐可丽饼
煎饼配苹果
大米华夫饼配肉桂樱桃
刺莓煎饼
葡萄干华夫饼
鲜奶油覆盆子可丽饼
肉桂煎饼配水果蜜饯
李子煎饼
牛轧芝麻华夫饼
焦烤可丽饼
火燎草莓可丽饼
草莓饼干蛋饼
小饼干？小点心
覆盆子帕夫洛娃
香蕉蛋奶糕
水果麦糁小饼
巧克力凝乳煎馅饼
橘子蛋糕配凝乳
菠萝切片饼
苹果包
坚果酥饼
坚果角
干果坚果条
草莓芝麻团配甜杏奶油酱
荔枝蛋奶酥
杏仁凝乳卷
咖啡樱桃玛芬
水果小饼
脱脂奶南瓜玛芬
香蕉吐司
夹心螺旋饼
蛋皮饼烤草莓
芝麻枣切条
苹果肉桂玛芬
肉桂八字面包
越橘蛋奶玛芬
蛋清杏仁饼
苹果香脆饼配凝乳酱
杏仁水果松露球
甜汉堡
黑白酥皮蛋奶饼
甜杏凝乳蜗牛卷
杏仁角
巧克力布朗尼
巧克力椰蓉卷
梨子黑莓饼
越橘凝乳小面包
水果蛋糕
水果薄饼
水果发面饼
花色小蛋糕
梨子乳蛋饼配莓果
覆盆子饼干
柠檬酱蛋奶酥皮饼
油煎越橘馅饼
燕麦椰蓉银币饼
油糖面粒小饼干
巧克力骰子块
苹果梨子条撒油糖面粒
酸奶油司康饼
油糖面粒小饼干
核桃饼
柠檬小点心
香蕉麦糁条
覆盆子馅饼
葡萄干姜末小面包
刺莓酸奶小蛋糕
蛋糕
巧克力饼干卷
覆盆子椰肉馅饼
水果夏日蛋糕
莓果蛋糕
黄桃鲜奶酪蛋糕
酸奶缤纷蛋糕
菠萝蛋糕
甜杏蛋糕
蛋奶醋栗蛋糕
李子蛋糕
李子馅饼
核桃仁黑莓苹果全麦面包
巧克力奶酪蛋糕
罂粟李子蛋糕
杏仁奶酪蛋糕
苹果派
柠檬分层蛋糕
覆盆子巧克力蛋糕
草莓酸奶蛋糕
莓果乳脂蛋糕
胡萝卜姜丝蛋糕配鲜奶酪
醉意巧克力卷
酸樱桃蛋糕
香草皮樱桃蛋糕
水果酸牛奶蛋糕
胡萝卜蛋糕
酸奶油大黄蛋糕
桃子煎饼
黑莓蛋糕
西番莲奶酪蛋糕
猕猴桃芒果酸奶蛋糕
香橙馅饼
大黄蛋奶酥蛋糕
香果蛋糕
樱桃凝乳蛋糕
凝乳樱桃蛋糕
越橘杏仁蛋糕
橘子米糕
水果沙瓦林
凝乳刺莓蛋糕
无底奶酪蛋糕
安摩拉多李子蛋糕
鲜奶酪蛋糕
苹果酸奶蛋糕
冰冻蜜瓜蛋糕
梨子酱坚果蛋糕
苹果盒子蛋糕
接骨木蛋糕
经典甜点
发酵咕咕霍夫面包
梅子布丁
樱桃米歇尔
苹果卷
莓果提拉米苏
莓果乳脂蛋糕
烤苹果
麦糁冻配黄桃酱
李子碎末
水果面包
柑橘蛋黄饼
巴伐利亚式奶酪配覆盆子
皇帝煎饼
巧克力慕斯饼
巧克力布丁
奶油夹心饼配香草酱
水果麦糁粥
穷骑士
坚果辫子包
意式奶油布丁
奶酪果酱馅蛋卷煎饼
奶油蛋糕
大理石蛋糕
黑森林樱桃蛋糕
葡萄干螺旋饼
糖面粒苹果蛋糕
……