味是故乡浓

图书标准信息

• 作者 梁实秋、汪曾祺、邓云乡、洪烛 著；林冬冬 编
• 出版社 北方文艺出版社
• 出版时间 2015-11
• 版次 1
• ISBN 9787531734802
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 344页
• 字数 219千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《味是故乡浓》选现当代多位名家追忆故乡美食的经典文字，其中既有大菜名吃，也有山乡野味。通过对家乡食物的追念，道出对故园乡土、对逝去时光的深切怀恋。周作人、梁实秋、汪曾祺、唐鲁孙、贾平凹、莫言……他们的文字或清新隽永，或简淡从容，或质朴厚重，其中的美食与真情，令人由衷生出从舌尖到心灵深处的感动与向往，引发刻骨铭心的乡愁。

【作者简介】

本书作者阵容强大，由现当代多位名家组成。梁实秋、汪曾祺、邓云乡、唐鲁孙、贾平凹、莫言、迟子建、陆文夫……均为文坛之重举足轻重之人物。

【目录】

故乡的野菜　周作人 / 001

绍兴东西　孙伏园 / 004

藕与莼菜　叶圣陶 / 007

碗底有沧桑　张恨水 / 010

吃瓜子　丰子恺 / 013

故乡的杨梅　鲁彦 / 020

食味杂记　鲁彦 / 025

说笋之类　王任叔 / 029

火腿　梁实秋 / 035

烧鸭　梁实秋 / 038

北平的零食小贩　梁实秋 / 041

荔枝　钟敬文 / 049

莼菜　钟敬文 / 052

豆腐的滋味　梁容若 / 057

家乡食品　叶灵凤 / 061

茶淘饭　叶灵凤 / 067

家乡菜味香　臧克家 / 069

故乡的烤红薯　谢冰莹 / 071

桃园杂记　李广田 / 074

吃在北平　唐鲁孙 / 080

故都的早点　唐鲁孙 / 098

酒　柯灵 / 101

故乡的山梨　李辉英 / 107

东北风味　端木蕻良 / 110

豆腐　黄苗子 / 113

家乡情与家乡味　陈荒煤 / 118

谈宁波人的吃　苏青 / 124

粽子里的乡愁　琦君 / 128

家乡味　邹狄帆 / 131

秋的气味　林海音 / 136

美人肝　黄裳 / 139

故乡的食物　汪曾祺 / 143

故乡的野菜　汪曾祺 / 158

年糕　林斤澜 / 164

吃食摊之相思　邓云乡 / 169

思念豌豆青对虾　邓云乡 / 181

佐茶的鱼　张拓芜 / 185

姑苏菜艺　陆文夫 / 188

壶中日月长　陆文夫 / 194

银丝细面拌蹄髈　逯耀东 / 202

喝豆汁儿　韩少华 / 215

我爱喝稀粥　王蒙 / 222

榆钱饭　刘绍棠 / 227

挖荠菜　张洁 / 232

鲜鱼浓汤　吴泰昌 / 236

舌苔上的记忆　雷抒雁 / 242

火晶柿子　陈忠实 / 246

思乡与蛋白酶　阿城 / 255

稀粥南北味　张抗抗 / 266

陕西小吃小识录（节选）　贾平凹 / 274

春卷　舒婷 / 284

闽南好味道　唐敏 / 288

忘不了吃　莫言 / 295

武汉人的菜桌　方方 / 307

味蕾上的故乡　古清生 / 316

忆念中的地米菜　古清生 / 319

馄饨　车前子 / 322

故乡的吃食　迟子建 / 324

南京人最爱吃什么　洪烛 / 329

鸭血粉丝汤　余斌 / 332