饮茶与健康/中国茶文化丛书

图书标准信息

• 作者 骆少君 主编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2003-03
• 版次 1
• ISBN 9787109082458
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 163页
• 字数 133千字

【内容简介】

中国国际茶文化研究会副会长、高级工程师于观亭主编，全国著名茶叶专家、教授，茶文化学者参与编写这套茶文化丛书，从茶文化起源与发展、饮茶与健康、名山出好茶、名泉名水沟好茶、各民族的饮茶习俗、茶具与名壶、文人的茶诗画印，到中国茶膳的形成与发展等各个方面，阐述了丰富多彩、内容广泛的中国茶文化，既有科学性，又有趣味性。是一套茶文化的科普丛书，是一套健康向上的好书。

【目录】

《中国茶文化丛书》序一

《中国茶文化丛书》序二

前言

第一章  中国人与茶

  一、茶从药用到饮料的演变

  二、百姓的柴、米、油、盐、茶

  三、“宁可三日无粮，不可一日无茶”的少数民族

  四、茶是我国传统文化的象征

第二章  茶与医学

  一、古时论茶效

  （一）中国历代医药专著率茶

  （二）中国历代古医方书记载茶疗法

  （三）中国历代经史子集类及茶叶专著论茶效

  （四）我国古人工诗人颂茶效

  二、国外早期对“茶与健康”的论述

  三、近期国内外茶叶保健功能的研究

第三章  茶叶的保健作用

  一、茶叶的化学成分

  二、主要功效成分

  （一）茶多酚

  （二）咖啡碱

  （三）茶氨酸

  （四）r-氨基丁酸

  （五）茶多糖

  （六）茶皂素

……

  三、茶汤对水质的改善作用

  四、各种茶类的保健作用

  五、茶树其他部分的利用

  六、茶叶美容法

  七、茶与精神健康

  八、民间茶疗法

第四章  科学饮茶

  一、茶叶基本知识  

  二、茶的选购与保管

  三、茶的饮用方法与茶效

  四、不同茶类的适饮性

第五章  病患者饮茶的注意事项

参考文献