武夷茶话

图书标准信息

• 作者 林治 著
• 出版社 世界图书出版公司
• 出版时间 2007-12
• 版次 1
• ISBN 9787506290517
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 188页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《武夷茶话》从茶史、茶性、茶趣、茶艺、名人、茶话、市场等七个方面，条分缕析，全面系统地论述了武夷茶的产销历史、品质特性和品饮技法。世界自然文化双遗产地武夷山，不仅是风景名山、文化名山，而且是茶叶名山。这里不仅是红茶、乌龙茶两大茶类的发祥地，更被誉为“中国茶树品种大观园”。有了茶，武夷山便浸润在浓浓的茶香和韵味无穷的诗情画意之中。品味武夷山先要品味武夷茶，同时品读流光溢彩的武夷茶文化。

【作者简介】

林治，1969年到福建武夷山茶乡插队，从此与茶结缘，1994年读《金刚经》，悟透人生“如梦如幻如露如电如泡影”，决心“惜花惜月惜情惜缘惜人生”，因此从南平地区财政局领导岗位上辞职从文，创办了全国第一家茶文化研究所，十多年来编著出版了《中国茶道》《中国茶艺》《中国茶情》《神州问茶》《茶道养生》《中国茶艺集锦》等专著。2004年当选为中国国际茶文化研究会常务理事，2005年当选为全国茶馆专业委员会副主任，同年回西安创办了西安六如茶文化发展有限公司，联合一批志同道合的茶友，致力于茶艺培训，名茶开发和茶文化研究。

【目录】

自序
一茶史篇——溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽
晚铛宜煮北山泉——唐代古朴典雅的茶风
共成三绝鉴中人——宋代内省自性的茶风
竹灶烟轻香不变——元代简约旷达的茶风
伐毛洗髓见元神——明代清丽脱俗的茶风
武夷应喜添知己——清代求实求变的茶风
春到茶山梦也香——当代武夷山多姿多彩的茶风

二茶性篇——平生心赏建溪春，一丘风味极可人
茶树品种——乃知此为最灵物，草木英华信有神
生态环境——香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云
栽培管理——仙山奇茗君子性天涵地育纯天然
加工工艺——心闲手敏工夫细唯求精粹不敢贪
武夷岩茶的初制
武夷岩茶的精制
贮藏条件——藏到深红三倍价，家家卖弄隔年陈
武夷岩茶的质量标准
武夷岩茶的感官审评

三茶趣篇——清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永
名山访泉
品茗论器
探幽寻胜
天心永乐禅寺
慧苑古刹
止止庵
桃源洞
御园追梦
以茶结缘

四茶艺篇——武夷奇茗和月煮，尘愁消尽与云闲
茶艺的基本概念
艺茶的技能
品茶的艺术
完善自我的心理体验
待客型工夫茶茶艺
表演型大红袍茶艺
擂茶茶艺
六如禅茶茶艺
浪漫音乐红茶茶艺
祝福茶茶艺
六如茶艺的特点

五名人篇——武夷自古多知己，天下谁人不识君
林逋
范仲淹
欧阳修
蔡襄
苏轼
陆游
朱熹
白玉蟾
乾隆
袁枚
吴觉农
张天福

六茶话篇——岩茶物外有高意，茶话闲听两三声
茶字趣解
武夷山的茶谜
唐伯虎以茶谜会友
店老板巧猜哑谜
柳永做茶谜言志
民间茶谜
茶俗趣谈
三茶六礼
七夕茶
施茶
祭祀中的茶俗
清代皇室的十大茶礼
乳茶祀先皇
光禄寺茶汤
宗室宴茶仪
重华宫茶宴
清宫茶宴
万寿宴茶仪
千秋节宴茶仪
郊劳赐茶
千叟宴
御殿赐茶
乾隆以茶治国的故事
大红袍的故事
叶飞司令亲自审评大红袍
中美友好的外交礼品茶
陪伴蒋经国先生安度晚年

七市场篇——世间绝品谁能识、须访眠云跂石人
武夷岩茶市场的现状
商品大红袍之父陈德华
带动武夷岩茶腾飞的何一心
无冕之王刘宝顺
草根茶王陈荣茂
制茶女状元游玉琼
附录：西安六如茶文化