• 素食大全精装书
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素食大全精装书

15.68 3.9折 39.9 九品

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北京东城
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作者陈志田

出版社江西科学技术出版社

出版时间2014-04

版次1

装帧精装

货号A3

上书时间2024-11-26

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   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 陈志田
  • 出版社 江西科学技术出版社
  • 出版时间 2014-04
  • 版次 1
  • ISBN 9787539049755
  • 定价 39.90元
  • 装帧 精装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
【内容简介】
首先,《素食大全》(作者:陈志田)从爱好素食者的角度出发,详细说明了素食与健康的关系,并且全面介绍了各个年龄段如何吃素食、怎样吃素食更营养以及吃素食的误区。其次,以四季分类,精心挑选每一季的时蔬,详细地介绍其主要营养素、养生功效、适宜人群、不宜人群、相宜搭配、禁忌搭配等内容,且介绍了4~8道以这种食蔬为主食材的素菜。再次,《素食大全》还为读者介绍了以15种菌豆食材为主的素菜,不但营养丰富、味道鲜美,且对预防和辅助治疗多种疾病有积极作用。《素食大全》还为读者介绍了各种米饭、粥、面食和小吃,做法简单,图片精美,让读者轻松掌握国际名厨的烹饪经验。
【目录】
Part  1  素食与健康茹素,是一种生活态度 ,尊重生命,选择素食, 多吃素食可预防癌症 。

如何吃更营养 1、婴儿时期的素食 2、儿童时期的素食  3、青少年时期的素食  4、老年时期的素食二、食素有哪些好处 ?1、食素可益寿延年 2、 食素可减少肾脏负担 3、 食素可保持体重  4、食素可减少寄生虫感染 5、 食素可降低患癌症概率 6、食素可降低胆固醇  7、食素能让人心平气和正确理解素食,避免饮食误区 误区一:没有注意油脂、糖、盐过量的问题 误区二:吃过多水果并未相应减少主食  误区三:没有摄入发酵食品  误区四:认为素食以生冷食物为主 误区五:只认几种“减肥蔬菜” 误区六:没有及时补充复合营养素食养生:看颜色吃蔬菜  1、黑色蔬菜养胃  2、紫色蔬菜抗氧化 3、 绿色蔬菜养肝  4、红色蔬菜养心  5、黄色蔬菜养脾  6、白色蔬菜养肺烹饪素食有妙招 1、蔬菜不要切得太小 2、不宜用微火炒素菜3、 蔬菜用沸水焯熟 4、炒素菜用铁锅最好  5、炒素菜不宜多放油  6、炒素菜油温不可过高  7、烹饪蔬菜宜加醋  8、掌握放盐的最好时间  9、少放热性调料  10、连续炒素菜须刷锅Part  2  春季时蔬做素食,养阳护肝Part  3  夏季时蔬做素食,解暑养心Part  4  秋季时蔬做素食,养阴防燥Part  5  冬季时蔬做素食,养肾防寒Part  6  菌豆做素食,让营养更全面Part  7  素主食,别有一番风味
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