荔枝蝉

图书标准信息

• 作者 叶灵凤 著
• 出版社 江苏文艺出版社
• 出版时间 2016-09
• 版次 1
• ISBN 9787539991351
• 定价 38.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 242页
• 字数 120千字
• 丛书 “大家谈吃”系列

【内容简介】

　　叶灵凤先生是极具特色的作家、画家、翻译家、收藏家，然而他是现代文学里声名与才华不匹配的一位。对普通读者来说，他的散文正如沧海遗珠。
　　本书收录了叶灵凤的饮食散文，分为三辑：对家乡饮食的回味；对香港食物的记载；对其他各处美食的书写。
　　读他的散文，享用那一份清丽、潇洒。

【作者简介】

叶灵凤，画家、作家、藏书家，1925年加入创造社，主编过《洪水》半月刊。1926年与潘汉年合办《幻洲》。1928年《幻洲》被禁后改出《戈壁》，年底又被禁又改出《现代小说》，1929年创造社被封，一度被捕。1937年抗日战争爆发，参加《救亡日报》工作，后随《救亡日报》到广州。1938年广州失守后到香港。从此在香港定居，直到1975年病逝。

【目录】

008 樱桃的乡情
012 玄武湖的樱桃
016 秋末晚菘
020 家乡食品
028 家乡的过年食品
032 岁暮的乡怀
036 岁暮杂拾
040 狮子头和镇江肴肉
044 吃蟹的余兴
048 肉骨头和京江蹄肴
052 肴肉白汤面
056 镇江的鲥鱼
060 笋脯豆的滋味
064 “美人肝”与“胰子白”
068 采芝斋的熏青豆
072 蔬食和凉拌
076 镇江酱菜
080 杨花萝卜及其他
084 薄言采芹
088 莴苣、杨梅带来的幸福
092 老菱
096 茶淘饭
100 江南的野菜
104 蚕豆食谱
108 碧玉一般的莴苣
112 蒌蒿
116 谈镇江的肴
124 蚝和蚝田
130 荔枝蝉·荔枝虫
134 竹和笋
138 闽粤荔枝之争
142 枸杞和枸杞子
146 大树菠萝
150 薯仔和番薯
154 糯米包粟
158 海参的故事
162 香港的海鲜
168 可炒可拆的香港蟹
172 南方的李
176 唐花薰货
180 西洋菜
184 姜之种种
190 贺年的糖果和果盘
194 过年用的茶素
198 冰与雪
204 香港的年糕
208 禾虫和禾虫瘾
214 芋乸芋仔
218 “年晚煎堆”
226 夜雨剪春韭
230 春初早韭
234 记胡子玉的虾子腐乳
242 琵琶鱼——魔鬼鱼
246 新春的乡情
250 蛇王林看劏蛇
256 缘木可求的海狗鱼
260 蚬与（虫雷）
266 除夕杂碎
270 鱼猪与猪鱼