快乐厨房·张晔：一日三餐怎么吃

图书标准信息

• 作者 张晔、王晶 编
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787121194955
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 136页
• 字数 177千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 快乐厨房

【内容简介】

　　《快乐厨房·张晔：一日三餐怎么吃》是一本注重理论和实践相结合的营养书，不仅为您普及了营养知识，还切实地指导您一日三餐怎么搭配、怎么烹饪，更有专门针对常见病的调理食疗方，全部都从营养健康的角度来介绍。

【作者简介】

　　张晔，解放军309医院前营养科主任、中国营养学会会员。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
　　她在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志上发表文章一百余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高。她编著的《养生豆浆大全》成为中国图书商报举行的“阅读城市·城市阅读”大型推广活动中的首批推荐书目。
　　在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题录像节目。

【目录】

PART1营养师告诉您的营养准则
《中国居民膳食指南》要记牢
谨遵“膳食宝塔”平衡膳食
懂一点饮食搭配法
了解食物的五色

PART2保持健康不可或缺的营养素
蛋白质生命的载体
脂类必需的能量
碳水化合物机体的主要成分
维生素生命的营养素
矿物质不可或缺的营养素
水生命的润滑剂
膳食纤维抗癌卫士
植物营养素抗氧化者

PART3从选购到烹饪，让食材好营养
营养师教您精明选购
食材的洗、切等加工讲究
了解各种食材的烹调法
常用调味品的调味秘密

PART4一日三餐要吃好
不能省略的早餐
承上启下的午餐
不宜太丰盛的晚餐
健康小零食不妨来一点

PART5营养师不外传的私房调理菜
高血压营养饮食，有效降压
糖尿病选对食材，有效降糖
高脂血症降血脂，从饮食开始
动脉硬化合理膳食，保护血管
冠心病营养好，心脏更健康
脂肪肝合理膳食，还肝脏健康
感冒吃得营养，远离感冒
失眠好睡眠，吃出来
便秘有粗有细，防止便秘
腹泻吃对食物，远离腹泻
贫血吃得营养，气血充足

PART6营养师不外传的私房保健菜