轻松品饮普洱茶

图书标准信息

• 作者 王缉东
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787501959518
• 定价 28.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 157页
• 字数 150千字

【内容简介】

本书作者作为一个喜欢普洱茶的普通人，明明白白地选茶、明明白白地买茶、明明白白地喝茶，实实在在的说茶、聊茶，把自己向专家、茶农、众多茶人请教的心得，以及数度走进茶山，触摸了无数古茶树、新茶苗的所得所感，拿来汇集成册，并与大家交流。

  轻松冲泡普洱茶：介绍普洱茶叶，冲泡方法，配合介绍普洱茶文化。全书图文结合，图解文字，全方位介绍居家普洱茶的选茶、冲泡、品饮方法、茶具选用等实用知识。

  轻松品饮乌龙茶：介绍闽南、闽北、台湾、广东乌龙等著名青茶品种，青茶文化，以及闽南、潮汕、台湾乌龙茶的冲泡方法、茶具选用等实用知识。

  轻松一点绿茶通：介绍中国种类*多的绿茶，不同产区的名优绿茶，绿茶文化，以及各种绿茶的冲泡方法、茶舞欣赏、茶具等等。

【目录】

走入深山访古茶

PartP1　了解普洱茶从制作工艺说起

　一　从中国茶类说普洱茶

　　〔一〕中国茶的分类

　　〔二〕黑茶——普洱茶

　　　1.湖南黑茶

　　　2.四川黑茶

　　　3.广西黑茶

　　　4.云南黑茶

　二　看茶的制作揭开普洱茶神秘面纱

　　〔一〕什么是“普洱茶”

　　　1.普通人眼中的普洱茶

　　　2.专家界定的普洱茶

　　　3.市场上的普洱茶

　　〔二〕普洱茶的制作工艺

　　　1.制作普洱茶的原料——晒青毛茶

　　　2.制作自然发酵的普洱茶

　　　3.制作人工发酵的普洱茶

Part2　普洱茶的分类

　一　常见的普洱茶分类

　　1.按照加工工艺不同，将普洱茶分为生茶和熟茶

　　2.按照外形不同，将普洱茶分为散茶和紧压茶

　二　普洱茶的其他分类法

　　1.按采摘季节分，普洱茶分为三季茶或几水茶等

　　2.按茶树树形、树龄不同，将普洱茶分为乔木茶、台地茶等

　　3.按存放环境不同，将普洱茶分为干仓普洱茶和湿仓昔洱茶等

　　4.按原料嫩度不同；将普洱茶分成不同级别

　　5.按原料单一或拼配，将普洱茶分为单一原料茶和拼配原料茶

　　6.按加王王具不同，将普洱茶分为手王茶和机制茶

　　7.按陈放时间不同，将普洱茶分为生茶、老茶等

　　8.按功用不同。将普洱茶分为饮冈茶和装饰用茶

Part3　普洱茶的冲泡

　一　普洱茶冲泡前的准备工作

　　〔一〕备茶

　　　1.解茶

　　　2.投茶量

　　〔二〕备具

　　　1.煮水壶

　　　2.泡茶具

　　　3.茶杯

　　　4.公道杯

　　　5.民族普洱茶茶具

　　　6.其他辅助茶具

　　〔三〕水和水温

　　〔四〕冲泡普洱茶的特别提示

　　　1.特别用具——茶刀和滤网

　　　2.不可或缺的程序——润茶

　二　都市品饮普洱茶

　　〔一〕冲泡普洱生茶

　　〔二〕冲泡普洱熟茶（散茶）

　　〔三〕煮饮螃蟹脚

　　〔四〕煮饮老帕卡

　　〔五〕用螃蟹脚“茶汤”冲泡熟茶

　三　民族茶艺

　　烤茶

　四　日常杯泡普洱茶

　　杯泡普洱茶

　五　普洱茶调饮

　　〔一〕生熟茶调饮

　　〔二〕普洱奶茶（调饮）

　　〔三〕菊花普洱茶（调饮）

Part4　普洱茶的品鉴

　一　普洱茶生茶鉴赏

　　〔一〕原料细嫩的生饼

　　〔二〕乔木茶

　　〔三〕优质生饼

　　〔四〕普通生饼

　二　自然发酵的普洱茶鉴赏

　　〔一〕5年的茶砖

　　〔二〕10年的老茶

　　〔三〕20年的老茶

　三　普洱茶熟茶鉴赏

　　〔一〕原料细嫩的熟饼

　　〔二〕带樟香的熟饼

　　〔三〕普通熟茶

　四　特色普洱茶

　　〔一〕普洱茶膏

　　〔二〕螃蟹脚

　　〔三〕老黄片

　　〔四〕老帕卡

　　〔五〕老茶头

　　〔六〕谷花茶

Part5　普洱茶的选购存储和保健

　一　如何选购普洱茶

　　1.明确选购普洱茶的目的

　　2如何选购普洱茶

　二　如何保存普洱茶

　　1.存放普洱茶的环境

　　2.存放普洱茶的容器

　　3.存放普洱茶的选茶建议

　　4.普洱茶存放的时间

　三　普洱茶的保健