维生素及矿物质白皮书

图书标准信息

• 作者 李学军；杜冠华
• 出版社 百家出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787806565797
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 137页
• 字数 115千字

【内容简介】

营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。调查显示我国居民中仍然存在着严重的营养不良问题。

  第三次全国营养调查指出，中国人维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。

   我国5岁儿童体重不足检出率为10％～20％，生长迟缓检出率平均为35％，个别贫困地区高达50％以上，即全国约有2160万儿童体重不足和4200万儿童生长迟缓。另外，儿童中因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养性疾病也较多。这种状况严重影响儿童的健康和智力的发育，甚至导致儿童死亡率的升高，进而将会影响国民健康水平的提高和经济的发展。

  补充必需强调平衡。人体不可能只缺乏一种营养素，而营养素之间关系密切，所以必须选择组合性维生素及矿物质补充剂。但当今市场上产品的配方多来自于西方国家。饮食习惯和体质的不同，决定了中国人所缺的维生素和矿物质与西方人不同，使用西方国家配方并不科学。然而，目前大多数中国人对此知之甚少。

  本书旨在普及维生素、矿物质知识，树立正确的补充观念，提供科学的补充方法，纠正补充维生素和矿物质的误区，为提高全民健康作出贡献。

【作者简介】

杜冠华:中国医学科学院中国协和医科大学药物研究所研究员，教授，博士生导师，中国药理学会理事长，全国政协委员，《中国药理学报》、《中国药理学通报》、《中国临床药理学与治疗学》副主编，从事药理学研究4O余年，目前主要从事促智、抗衰老、抗老年痴呆、抗氧化等研究，获

【目录】

第一章 中国政府重视营养

第二章 基本知识

第三章 维生素家族

第四章 矿物质

第五章 女士美丽在营养中诞生

第六章 儿童、青少年茁壮成长靠营养

第七章 中老年人健康长寿话营养

第八章 中国人如何补充营养素

第九章 给你一个健康计划 

第十章 有问必答