食帖16：大满足！就爱锅料理

图书标准信息

• 作者 林江 著
• 出版社 中信出版集团
• 出版时间 2017-04
• 版次 1
• ISBN 9787508672861
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸

【内容简介】

食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。

 

现已出版16本特集书，全国同期热售。

 

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》

 

《食帖02：只为喝杯好咖啡》

 

《食帖03：食鲜*高》

 

《食帖04：肉！肉！肉！》

 

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

 

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

 

《食帖07：大丈夫生于厨房》

 

《食帖08：自给自足指南书》

 

《食帖09：了不起的面包》

 

《食帖10：早餐，真的太重要了》

 

《食帖11：美食漫画万岁！》

 

《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》

 

《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》

 

《食帖14：小聚会教科书》

 

《食帖15：便当灵感集》

 

《食帖16：大满足！就爱锅料理》

 

 

 

微博：@食帖 ｜微信公众号：食帖 ｜邮箱：witheating@foxmail.com

 

【作者简介】

［受访人］

 

刘其奕 陈知音 / 现居中国景德镇的陶作匠人，共同经营柴烧工作室。

 

Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰罗尼亚自治区，现任拉加罗查地区（La Garrotxa）米其林二星餐厅Les Cols主厨，是美食导师和多家公司的美食顾问，地中海美食计划创始人。

 

Salbaut恭子 / 日本人气料理家，出生于东京，擅长且热爱使用铸铁锅制作料理。迄今已出版超过20本相关主题的食谱书籍。

 

汗青 / 中国古兵器研究者、收藏者，文化内容行业资深从业人士，现为影视公司高管。资深猫奴。

 

 

 

 

 

［特约撰稿人］

 

张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

 

陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。

 

野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。

 

吴飞 / 常居北京，“日常味”主理人、设计师、摄影师。

 

姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。

 

白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、独立撰稿人。

 

弥张 / 古典音乐专业出身的味觉记录者。

 

胖球闪电猴 / 美食爱好者、自由撰稿人。

 

【目录】

Chapter 1 / 世界的锅

 

一锅一宇宙

 

阴天要吃锅

 

顺其自然，就是最好的状态

 

铸铁锅里是家庭之味

 

一锅温暖记忆，永远的保留菜单

 

瑞士火锅漫谈

 

日本全国锅物祭巡礼

 

日本锅物食用指南

 

穿越时空，和一口锅打个照面

 

 

 

Chapter 2

 

做一锅有品格的牛肉，清淡甘和

 

铜锅炭火羊肉香

 

吃鲜的、吃活的，吃最实在的

 

火锅江湖

 

中国火锅锅具巡礼

 

中国锅小传

 

 

 

Chapter 3 ／ 锅物技术派

 

一人锅，也是孤高的治愈

 

做个会吃锅的“技术派”

 

没有模具，从来都不是拒绝烘焙的理由

 

向古人学做一锅最质朴的煲仔饭

 

三五行人，吃锅大的

 

养一口好锅，没有那么难

 

 

 

Chapter 4 ／ 终极一锅

 

鱼羊为鲜

 

和风韩式泡菜火锅

 

鸡肉菌汤火锅

 

一将功成万骨枯

 

 

 

拉页 ／ 世界锅物地图 & 中国锅物地图

 

别册 ／ 《猫山狗海》