慢性疾病营养美味配餐图谱·贫血病

图书标准信息

• 作者 李晶、薛志兵 编
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787117073042
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 112页
• 字数 149千字

【内容简介】

《贫血病》介绍了：贫血症饮食调养原则，收集了100个饮食配餐，简要介绍了每道菜的功效、原料、做法、适用人群、吃法及有关禁忌并列出一周配餐表，还收集了单方。《贫血病》语言通俗易懂，图文并茂，紧扣时代脉博，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食料知识及相关食品家庭制作技巧。可供贫血症患者及其家属、社区医生、营养师参考阅读。
“慢性疾病营养美味配餐图谱”系列丛书选择了18种常见慢性疾病，对每种疾病的饮食调养原则与技巧、最佳调养食品、生活方式与注意事项、饮食误区与禁忌分别作了详细阐述。每种疾病精选了100个营养美味配餐图谱供读者选用。对每道配餐的功效、原料、做法、适用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分别作了简要说明，用健康小贴士的方式提供了特色鲜明的营养科学知识或烹饪技术，每《贫血病》最后还编制了一周配餐表和30余种简便易做的食疗单方。
这套丛书紧扣时代脉搏，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食疗知识及相关食品家庭制作技巧。《贫血病》必将为常见慢性疾病患者早日康复造福，为患者家属和热心读者喜爱。

【目录】

第一部分贫血患者饮食调养的常识与技巧
1.饮食调养原则
2.最佳调养食品
3.生活方式注意事项
4.饮食误区与禁忌

第二部分贫血患者营养美味配餐
一、菜肴类
1.木耳酒鸡
2.杏仁玉枣
3.枸杞田七鸡
4.补血肝片
5.桂圆童子鸡
6.软炸枸杞猪肝
7.首乌芝麻鸡
8.芹菜香菇炒猪肝
9.云耳猪肝滑鸡
10.参归炖猪心
11.虫草汽锅鸡
12.香菇炖豆腐
13.枸杞桃仁鸡丁
14.菇盒鹌鹑蛋
15.黄芪炖乌骨鸡
16.甲鱼炖山药
17.党参炖乳鸽
18.木须肉
19.神仙鸭
20.姜汁猪血菠菜
21.归芪蒸鸡
22.素什锦
23.清蒸人参鸡
24.蒸拌肝肾
25.归参山药猪腰
26.虾子烧豆腐
27.枸杞爆肝尖
28.阿胶肥肠
29.虾子海参
30.猪蹄鸽蛋
31.淡菜排骨
32.黄鳝焖猪肉
33.黄芪软炸里脊
34.姜丝牛肉
35.归地烧羊肉
36.红枣花生烧兔肉
37.当归火锅
38.炒三丁
39.蘑菇炒菠菜
40.双椒海带丝
41.牛肉胶冻
42.七彩鱿鱼丝
43.紫菜冬瓜烧肉粒
44发菜鸡卷
45.枸杞桂圆鸽蛋
46.红焖鹌鹑
47.胡萝卜酱瘦肉
48.鲜茄肝扒
49.花生鸡蛋煲枸枣
50.姜葱陈皮辣牛肉
51.制首乌煮鸡蛋
52.红颜菜汤
53.红枣花生汤
54.猪肝赤豆汤
55.生血牛筋汤
56.猪心大枣汤
57.枸杞牛肝汤
58.豆腐猪血汤
59.百合红枣汤
60.牛骨番茄汤
61.莲子花生汤
62.鸭血海带汤
63.葡萄干龙眼汤
64.瘦肉紫菜鸡蛋汤
65.黄豆芽猪血汤
66.木耳腐竹兔肉汤
67.猪皮红枣羹
68.兰花鸭肝羹
69.银耳山药羹
70.杏仁苹果豆腐羹
71.赤豆红枣粥
72.桑椹养血粥
73.花生山药粥
74.黄芪牛肉粥
75.阿胶糯米粥
76.猪脊肉粥
77.桂圆莲子山楂粥
78.龙眼枸杞粥
79.猪血菠菜弼
80.芪枣羊骨粥
81.黄芪鸡汀粥
82.猪血鲫鱼粥
83.木耳大枣粥
84.猪肝菠菜粥
85.羊肉淡菜粥
86.鹌鹑山药粥
87.牛蹄筋花生粥
88.红枣紫糯米甜粥
89.芍药花粥
90.动物肝粥
四.其他
01.一寤虾酥
91.芝麻虾酥
92.三鲜蒸饺
93.人参菠菜饺
94.小米面发糕
95.参芪桂园蛋糕
96.当归咖喱烩饭
97.红豆龙眼糯米饭
98.阿胶笋汁牛奶
99.桑椹米酒
100.当归补血茶

第三部分贫血患者一周配餐表
第四部分贫血患者常用食疗单方
1.蒸土豆
2.煮蛋黄
3.河车粉
4.蜂蜜
5.花生
6.花生衣
7.猪肝（羊肝）
8.鱼肝粉
9.芝麻
10.金针菜
11.猪肚干粉
12.绿茶饮
13.樱桃单方
14.龙眼羹
15.西瓜蜜
16.日饮牛奶
17.绿豆红枣汤
18.啤酒养血饮
19.豆腐蛋
20.红葡丰血饮
21.鸡蛋鸡血藤汤
22.海带芥菜
23.红枣养血茶
24.二鲜饮
25.荔枝干大枣
26.酒蒸鸭血