配合饲料学

图书标准信息

• 作者 刘德芳 主编
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 1998-11
• 版次 1
• ISBN 9787810025454
• 定价 50.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 495页
• 字数 814千字

【内容简介】

本书由来自我国25所大专院校及科研机构的32位专家联合编写，内容主要包括配合饲料化学、配合饲料原料（含饲料添加剂）、配合饲料产品设计与配方示例、配合饲料标准与法规及配合饲料质量管理、配合饲料生产工艺与设备概论等。此外，还附有配合饲料技术常用词汇英汉对照及常用原料营养成分表等。

  本书系统性强，内容翔实可靠，并引用部分国外最新资料，在强调理论知识系统性、科学性的基础上，努力结合生产实际，力求在最大程度上给生产者以力所能及的辅助作用。

  本书可作为饲料科研、生产人员的参考书，也可作为农、粮大专院校动物营养与饲料加工、饲料工程、畜牧、水产专业大学生及研究生的试用教材。

【目录】

论

  第一节 配合饲料学的内容及有关概念

    一 配合饲料学的内容与任务

    二 配合饲料有关概念及分组模式

  第二节 国内外饲料工业发展概况及展望

    一 国内外饲料工业发展概况

    二 世界饲料工业展望

第二章 配合饲料化学

  第一节 水分与水分活度

    一 水分子结构与存在状态

    二 水分活度

  第二节 碳水化合物

    一 单糖 寡糖

    二 多糖

    三 配糖体

    四 碳水化合物在配合饲料应用方面的特性

  第三节 含氮化合物

    一 蛋白质的氨基酸组成与结构

    二 蛋白质的分类

    三 非蛋白质含氮化合物

    四 含氮化合物在配合饲料应用方面的特性

  第四节 脂类

    一 油脂

    二 类脂

    三 脂类在配合饲料应用方面的特性

  第五节 维生素

    一 维生素化学特性

    二 维生素在饲料生产中的变化特性

  第六节 矿物质

    一 常用矿物质元素特性

    二 矿物质在配合饲料应用方面的特性列举

  第七节 色素与味嗅化学基础

    一 色素

    二 味嗅化学基础

  第八节 阻害成分

    一 阻害成分

    二 异种成分

  第九节 添加剂化学

第三章 配合饲料原料

  第一节 草粉类饲料

    一 苜藉草粉

    二 叶粉

  第二节 谷实类（能量饲料之一）

    一 玉米

    二 高粱

    三 稻谷与糙米

    四 小麦

    五 大麦

    六 裸麦

    七 燕麦

    八 其它谷实饲料

  第三节 糠麩类（能量饲料之二）

    一 米糠与脱脂米糠

    二 小麦麩

    三 大麦麩

    四 其它糠麩饲料

  第四节 油脂（能量饲料之三）

    一 分类

    二 品质判别与管理

    三 饲料价值

    四 原料标准  

  ……

第四章 饲料添加剂

第五章 配合饲料产品设计与配方示例

第六章 配合饲料生产工艺也设备概论

第七章 配合饲料质量管理

第八章 配合饲料标准与法规

附录

主要参考文献