• 无尽的盛宴:美食杂志六十年精选作品
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无尽的盛宴:美食杂志六十年精选作品

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作者[美]雷克尔 著;卓妙容 译

出版社新星出版社

出版时间2007-06

版次1

装帧平装

货号A28

上书时间2024-11-05

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品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 [美]雷克尔 著;卓妙容 译
  • 出版社 新星出版社
  • 出版时间 2007-06
  • 版次 1
  • ISBN 9787802252684
  • 定价 37.50元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 445页
  • 字数 371千字
【内容简介】
  《无尽的盛宴》是一盘点心,一个隐藏在杂志档案库里的宝藏。即使美国的食物结构不断在改变,反映出我们是什么样的人的功能不变。你在这本书里看到的是美国人民在餐桌上的冒险史,一部仍在进行中的历史。
  2002年为庆祝《美食》(Gourmet)杂志创刊六十周年,《当代文库》(ModernLibrary)美食系列的编辑兼畅销书作家露丝·雷克尔(著有《天生嫩骨》与《苹果慰我心》),浏览庞大的杂志档案,选出最精华的美食与旅游短文,汇集成了这本迷人的作品。
  在《无尽的盛宴》中,作家们跨越了时间和空间的藩篱,带领读者重温在世界各地品尝过的特殊食物和奇妙经历。精彩的文选包括了美食大师费雪的《瑞士的三间小餐厅》,趣味盎然地讲述了她在瑞士的旅途中,行经的三家与众不同的小饭馆。第一个将熊猫运进美国的女冒险家露丝?哈克内斯,则以《西藏的喇嘛庙》回忆她在第二次世界大战的烽火下,只身前往西藏的历险记……
  除了露丝?雷克尔的全新简介和多份原创食谱外,这本引人垂涎的作品集还囊括了许多著名作家的生动短文,如《绅士爱美人》的作者阿尼塔?罗斯、美食界教父詹姆斯?比尔德、电视节目主持人玛德赫?杰佛里、普利策奖得主罗伯特?科汉、家庭烹饪专家萝莉?柯文等。《无尽的盛宴》不仅拥有美丽流畅的故事,更有在出人意料的地点上,关于美食珍馐妙趣横生的描写,如此魅力,怎不教人回味再三?
【作者简介】
  露丝·雷克尔,曾先后为《新西方》(NewWest)杂志、《加州》(California)杂志、《洛杉矶时报》(LosAngelesTimes)、《纽约时报》(TheNewYorkTimes)撰写餐厅评论。现为《美食》杂志总编辑。两本自传《天生嫩骨》(TenderattheBone)和《苹果慰我心》(ComfortMewithApples)皆长期盘踞于畅销书排行榜。同时兼任《当代文库》(ModernLibrary)美食系列编辑。现与先生、儿子以及两只猫居住在纽约曼哈顿。
【目录】
食谱目录
美食家之旅
瑞士的三间小餐厅
中国西藏的喇嘛庙
墨西哥的清晨
巴黎美食报告
无言的美食
戴莫尔皇家糕饼店
印度缅想
阿拉伯的野餐
上海:流金岁月
温布利亚浪漫
味觉魅影:童年回忆重现
美国风情画
美国葡萄酒正名记
葡萄藤的不死传奇
龙虾之夜
鹿肉之夜
缅因的早餐
丽池怀旧
毛钩已出手
大蒜战争
一九二○年代的鸡尾酒会
陶斯晚宴庆丰收
低地的南方美食
上火车!优雅越过洛矶山
双人行:北达科他州哈瓦那美食界名人
爱德华·狄波明安
人物侧写:美食大师费雪
美国餐饮教父:詹姆斯·比尔德的早年生活
美国餐饮教父:詹姆斯·比尔德的成年生活
近代厨师之父:艾斯科菲耶
末代权贵:路西斯·毕比
有关品味
迟到的告解
一个人用餐
清炖肉汤冻的回忆
快手厨师的简易烹饪
什么,你说我注重享受?
食物与烹调
绿色蔬菜沙拉
话说髓骨
秋葵浓汤狂热
和比尔德一起煮意大利面
印第安部落面包
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