无尽的盛宴:美食杂志六十年精选作品
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九品
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作者[美]雷克尔 著;卓妙容 译
出版社新星出版社
出版时间2007-06
版次1
装帧平装
货号A28
上书时间2024-11-05
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
[美]雷克尔 著;卓妙容 译
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出版社
新星出版社
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出版时间
2007-06
-
版次
1
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ISBN
9787802252684
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定价
37.50元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
445页
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字数
371千字
- 【内容简介】
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《无尽的盛宴》是一盘点心,一个隐藏在杂志档案库里的宝藏。即使美国的食物结构不断在改变,反映出我们是什么样的人的功能不变。你在这本书里看到的是美国人民在餐桌上的冒险史,一部仍在进行中的历史。
2002年为庆祝《美食》(Gourmet)杂志创刊六十周年,《当代文库》(ModernLibrary)美食系列的编辑兼畅销书作家露丝·雷克尔(著有《天生嫩骨》与《苹果慰我心》),浏览庞大的杂志档案,选出最精华的美食与旅游短文,汇集成了这本迷人的作品。
在《无尽的盛宴》中,作家们跨越了时间和空间的藩篱,带领读者重温在世界各地品尝过的特殊食物和奇妙经历。精彩的文选包括了美食大师费雪的《瑞士的三间小餐厅》,趣味盎然地讲述了她在瑞士的旅途中,行经的三家与众不同的小饭馆。第一个将熊猫运进美国的女冒险家露丝?哈克内斯,则以《西藏的喇嘛庙》回忆她在第二次世界大战的烽火下,只身前往西藏的历险记……
除了露丝?雷克尔的全新简介和多份原创食谱外,这本引人垂涎的作品集还囊括了许多著名作家的生动短文,如《绅士爱美人》的作者阿尼塔?罗斯、美食界教父詹姆斯?比尔德、电视节目主持人玛德赫?杰佛里、普利策奖得主罗伯特?科汉、家庭烹饪专家萝莉?柯文等。《无尽的盛宴》不仅拥有美丽流畅的故事,更有在出人意料的地点上,关于美食珍馐妙趣横生的描写,如此魅力,怎不教人回味再三?
- 【作者简介】
-
露丝·雷克尔,曾先后为《新西方》(NewWest)杂志、《加州》(California)杂志、《洛杉矶时报》(LosAngelesTimes)、《纽约时报》(TheNewYorkTimes)撰写餐厅评论。现为《美食》杂志总编辑。两本自传《天生嫩骨》(TenderattheBone)和《苹果慰我心》(ComfortMewithApples)皆长期盘踞于畅销书排行榜。同时兼任《当代文库》(ModernLibrary)美食系列编辑。现与先生、儿子以及两只猫居住在纽约曼哈顿。
- 【目录】
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食谱目录
美食家之旅
瑞士的三间小餐厅
中国西藏的喇嘛庙
墨西哥的清晨
巴黎美食报告
无言的美食
戴莫尔皇家糕饼店
印度缅想
阿拉伯的野餐
上海:流金岁月
温布利亚浪漫
味觉魅影:童年回忆重现
美国风情画
美国葡萄酒正名记
葡萄藤的不死传奇
龙虾之夜
鹿肉之夜
缅因的早餐
丽池怀旧
毛钩已出手
大蒜战争
一九二○年代的鸡尾酒会
陶斯晚宴庆丰收
低地的南方美食
上火车!优雅越过洛矶山
双人行:北达科他州哈瓦那美食界名人
爱德华·狄波明安
人物侧写:美食大师费雪
美国餐饮教父:詹姆斯·比尔德的早年生活
美国餐饮教父:詹姆斯·比尔德的成年生活
近代厨师之父:艾斯科菲耶
末代权贵:路西斯·毕比
有关品味
迟到的告解
一个人用餐
清炖肉汤冻的回忆
快手厨师的简易烹饪
什么,你说我注重享受?
食物与烹调
绿色蔬菜沙拉
话说髓骨
秋葵浓汤狂热
和比尔德一起煮意大利面
印第安部落面包
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