健康生活一点通

图书标准信息

• 作者 王松 著
• 出版社 中国华侨出版社
• 出版时间 2008-10
• 版次 1
• ISBN 9787802226524
• 定价 38.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 364页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《健康生活一点通》分为饮食、居家、服饰、医疗保健、美容护肤、投资理财、休闲生活及其他共八个篇章，运用通俗易懂的文字、简单有序的形式介绍吃、穿、用、行等方方面面的生活知识，集科学性、实用性、针对性、可操作性为一体，紧扣解决生活难题的关键性因素，让读者准确无误地找到处理问题的方法。并且书中所提到的方法简单、材料方便易得，读者可以轻松搞定。
　　但是，使用书中介绍的窍门和方法时，可能会因为时间、环境、地点、材质等因素的差异，而产生的效果也略有差异，因此也需要您根据自己的情况酌情采用。
　　最后，希望此书能够成为您的得力助手，给您的生活带来方便，让您的生活更加轻松愉快！

【目录】

第一章饮食篇——合理膳食／永保平安
第一节食品选购与识别
油的识别方法／003
猪肉的识别方法／004
蜂蜜的识别方法／005
识别变质酸奶法／006
巧识肉类是否新鲜／006
鉴别鱼是否新鲜的妙法／006
区别池藕、田藕法／007
选购成熟水果小窍门／007
巧选鲜虾／007
海蟹的识别／008
如何识别注水鸡鸭／008
巧选活鸡008
巧选茶叶009
巧识香油是否掺假009
选用优质合格酱油／009
如何识别鸭子的老嫩／009
如何识别烧鸡好坏010
如何选火腿010
辨别生熟蛋的窍门／010
辨别新陈蛋的窍门010
如何选择新鲜蔬菜010
怎样选洋白菜／011
怎么选辣椒／011
如何识别新陈大米／012
巧识真假味精／012
巧识八角茴香(俗称大料)
巧识花椒／013
巧识小茴香／013
巧识鲜姜／013
如何挑选西瓜／013
如何选木耳／014
选购竹笋的小窍门／014
如何识别果汁的真伪／015
如何识别天然矿泉水／015
怎样鉴别牛奶的质量／016
如何识别真假奶粉／016
如何巧防奶粉变质／017
如何选购红枣／017
如何鉴别啤酒质量／017

第二节食品加工与烹饪
煮饺子小窍门／018
和饺子面的窍门／018
煮挂面窍门／018
巧煮面条／018
如何确定蒸锅内食物是否蒸熟／019
炒鸡蛋小窍门／019
自制北京八宝菜／019
巧腌北京甜辣萝卜干／019
巧用“十三香”／019
炒青菜脆嫩法／020
怎样烧鱼鱼不碎／020
怎样烹调肥肉才不腻／020
去咸肉的异味／020
葡萄清洗法／020
丸子、松肉的烹饪／021
切肥肉的窍门／021
碱水洗鲜桃／02l
高压锅烹调火候／02l
大枣巧去皮／021
牛奶渍鱼格外香／02l
巧切松花蛋／022
巧作三明治／022
熬粥防溢妙法／022
瓜果的清洗窍门／022
冷冻食品解冻法／022
巧制肉馅／023
巧做糖醋鱼块／023
巧剥蒜皮／023
巧洗带鱼／023
巧刮鱼鳞／023
三种美吃猪蹄的方法／023
巧炒鲜虾仁／024
炒洋葱窍门／024
怎样炒牛肉鲜嫩／024
微波炉做菜技巧／024
夹生饭重煮法／025
拔丝糖汁的熬制／025
冷冻牛肉洗涤窍门／025
巧煮牛肉／025
如何自制五香牛肉干／025
面包皮去糊锅味／026
陈米做饭小窍门／026
巧发绿豆芽／026
巧去玉米须／027
巧除竹笋的涩味／027
巧煮竹笋／027
清洗干香菇窍门／027
蒸煮土豆技巧／027
巧做又香又软的土豆饼／028
巧熬骨头汤／028
巧拌辣油菜／028
巧拌黑木耳／028
巧做咖喱土豆丝／029
巧做红油土豆丁／029
巧做拔丝苹果／029
巧做酱烧苦瓜／029
巧制土豆丸子／029
巧做滚龙丝瓜／030
巧做红焖葱头／030
巧做奶糖豌豆／030
巧做松子烧平菇／030
巧做酱爆蘑菇丁／030
食用酱油有讲究／031
防止果汁溢出的窍门／03l
巧除苦瓜苦味／031
煮鸡蛋小窍门／031
煎蛋的窍门／032
巧做蛋饺小窍门／032
巧切自煮蛋／032
泥鳅复活的妙招／032
巧杀甲鱼／033
泡海蜇丝的妙招／033
如何做出美味鳖／033
鱿鱼干的处理／033
泡发海螺干窍门／033
泡发海参的窍门／034
巧妙泡发鱼翅／034
去除贝类泥沙小窍门／034
炸肉皮小窍门／034
除鱼腥味妙招／034
除鱼胆苦味妙招／035
大葱可防蝇叮鱼／035
啤酒炖鱼省时味鲜／035
滑肉片省油窍门／035
焖肉加醋省时／036
用硼砂烧肉不腻／036
炸猪排如何不缩／036
砍断猪大骨有窍门／036
怎样烧肉味更美／036
如何炖猪肉既酥又烂／036
清洗猪内脏五法／037
清洗猪肺窍门／037
切“火腿”有窍门／037
烹猪肾前巧处理／038
炒肉片鲜嫩的窍门／038
怎样捏制肉圆不粘手／038
怎样自制生日蛋糕／038
鸡蛋不“护皮”窍门／039
如何自腌五香咸蛋／039
巧炸馒头片／039
做菜盐放多了怎么办／039
煮肉小窍门／040
鸡蛋易熟窍门／040
炖排骨时放点醋／040
巧除豆腐的卤味／040
使饺子增加韧性的窍门／040
巧用焯菜水／040
巧剥橙子皮／04l
泡茶没有沸水怎么办／041
开水煮饭可避免维生素流失／04l
发面加盐好／041

第三节食品保鲜和存储
香蕉保存法／042
西瓜保鲜妙招／042
荔枝保鲜窍门／042
贮存葡萄窍门／042
贮存苹果妙招／043
削皮水果保鲜窍门／043
贮藏西红柿窍门／043
黄瓜保鲜窍门／044
贮存西瓜窍门／044
红枣保鲜、贮存窍门／045
柑桔保鲜窍门／045
黄瓜、西红柿不宜在冰箱存放／045
糕点保鲜窍门／046
贮存三明治窍门／046
贮存月饼小窍门／046
保存面包的窍门／046
切忌将面包与饼干同放／046
保存牛奶的窍门／046
米饭保鲜窍门／047
粮食的保存法／047
防各种豆子生虫小窍门／047
防虫蛀花生窍门／048
鲜藕保鲜窍门／048
巧防土豆丝变色／048
贮存土豆窍门／048
竹笋保鲜小技巧／048
贮存冬笋窍门／049
鲜蘑菇保鲜窍门／049
使韭菜、蒜黄保鲜的妙招／049
储存大白菜窍门／050
生姜保鲜小窍门／050
韭菜保鲜窍门／050
菠菜保鲜窍门／05l
保存辣椒窍门／051
大蒜保存窍门／051
大葱的保存法／051
香菜保香窍门／052
储存冬瓜窍门／052
豆腐储存妙招／052
豆腐干保存妙招／052
腐竹贮存妙招／052
蛋黄的保鲜窍门／053
蛋白的保鲜窍门／053
夏天贮存禽蛋妙招／053
贮存咸鸭蛋窍门／053
牛肉保鲜妙招／053
猪肉保鲜妙招／054
鸡肉保鲜妙招／054
贮存腊肉窍门／054
储存肉馅窍门／055
鲜鱼保存的最佳温度／055
鲜鱼保存新方法／055
猪肝贮存窍门／055
海参的贮藏窍门／055
贮存海蜇窍门／056
保存虾米小窍门／056
防止酱油和醋发霉窍门／056
巧防食盐受潮变苦窍门／056
贮存新茶妙法／057
巧克力的存放／057
茶叶受潮不要晒／057

第四节饮食禁忌
喝豆浆谨记／058
忌食鲜黄花菜／059
空腹忌多吃柿子／059
忌吃隔夜的熟白菜／059
胃寒者忌吃豆腐／059
中药食物搭配禁忌／059
水肿病人禁忌／059
慎买街头散装炒货／060
不宜提前购买的蔬菜／060
哮喘、过敏性疾病患者禁忌／060
不能用茶叶煮鸡蛋／060
熬粥切忌加碱／060
忌过量食咸鱼／060
忌食烧焦的鱼和肉／061
忌直接食用鲜海蜇／061
忌吃未煮熟的黄豆／061
春季饮食禁忌／061
夏季饮食禁忌／061
秋季饮食禁忌／062
冬季饮食禁忌／062
忌用牛奶送服药品／062
忌饮冰冻的鲜牛奶／062