酒店培训艺术

图书标准信息

• 作者 周志宏 编
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2011-10
• 版次 1
• ISBN 9787563722303
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 147页
• 字数 130千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《酒店培训艺术》是帮助读者从酒店培训的必然王国走向自由王国的最好读物。与目前图书市场中关于酒店培训方面的图书不同，本书的切人点并非是传统性的酒店培训设计和体系构建，而是重点阐述如何从思想上、方法上来思考酒店培训。因此，本书适合于那些“战斗”在以酒店业为代表的服务行业培训第一线的培训师所使用。

【目录】

引言
第一编培训介绍
第一章酒店培训的科学
第1节酒店培训与人力资本增值
一、酒店培训的含义
二、酒店培训的性质
三、培训对酒店的益处
第2节酒店培训科学原理
一、目标驱动
二、榜样示范
三、事实材料
四、实践操作
五、信息反馈
六、效果阶段性变化
第3节酒店培训系统
一、酒店培训系统的要素
二、酒店培训部的职能要求
第4节现代酒店培训的发展趋势
一、企业和员工越来越重视培训
二、培训内容更注重实用性
三、培训手段的现代化
四、培训方法的多样化
五、培训自主化和社会化的结合
六、将培训视为风险投资
第二章培训是科学，也是艺术
第1节全新的培训方式——高概念、高感性
一、设计感
二、故事感
三、整合能力
四、共情能力
五、娱乐感
六、探寻意义
第2节培训师是科学家。更是艺术家
一、不可不知的20个经常性错误
二、酒店培训师角色应具备的基本能力

第二编培训准备
第三章设计、限度和约束
第1节设计与线索
一、信手拈来的创意线索
第三编培训设计
第四编培训演示