私房家常菜

图书标准信息

• 作者 张明亮 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2012-05
• 版次 1
• ISBN 9787538456905
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 239页
• 字数 230千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

这套丛书既有介绍我国各地传统风味美食的《传统家常菜》，按照季节和营养不同而成的《四季家常菜》，选料讲究、制作精细、味道独特的《私房家常菜》，招待亲朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能够快速、便捷制作菜肴的《省时家常菜》，还有根据个人口味喜好的不同而编写的《百味家常菜》，此外，对于二人世界或者三口之家，《恋人家常菜》《巧妇家常菜》也将指导您烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的家常菜。
《私房家常菜》介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图的分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。

【目录】

Part1爽口凉拌菜
猪肝拌菠菜
棒棒鸡丝
百合拌番茄
花生米拌豆干
拌芥末菜花
豆腐干拌贡菜
麻辣拌肘花
玻璃笋片
黄瓜拌猪心
椿芽蚕豆
肉丝拌菠菜
凉拌海兔
腐丁花生
京葱拌耳丝
炝拌芥蓝
双蛋拌空心菜
多味什锦菜
干贝拌西蓝花
豆豉拌兔肉
香葱拌鸡胗
韩国辣白菜
香芹拌豆干
芹笋泡菜
杂味猪心
辣椒泡风爪
糟香鸡腿
姜汁豇豆
凉拌绿豆芽
虾仁炝韭菜
野山椒炝藕片
泡椒鲜虾
菜薹炝皮蛋
多味黄瓜
香糟猪肘
珊瑚白菜
油盐豆腐
腰片拌生菜
双丁炝花生米
蚕豆炝木耳
老坛香
红油猪肚片
炝拌荷兰豆
凉拌生菜沙拉
葱油青笋
菠菜拌干豆腐
十香拌菜
螺头炝菠菜
蛋黄鸡腿卷
芥末双脆
荸荠虾仁
青椒拌豆片
鸡丁黄豆芽
八宝菠菜
葱油炝双耳
海米拌双椒
……
Part2美味熏酱菜
Part3清香熘炒菜
Part4酥脆煎炸菜
Part5软嫩蒸煮菜
Part6浓香焖炖菜
Part7滑嫩烧烩菜
Part8百变主食与小吃