59种花果药酒的香唇之旅

图书标准信息

• 作者 [韩]孔熊璘 著；千太阳 译
• 出版社 译林出版社
• 出版时间 2012-07
• 版次 1
• ISBN 9787544726924
• 定价 59.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 225页
• 字数 283千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《59种花果药酒的香唇之旅》由韩国资深的泡酒专家编写，主要介绍了一年四季都可以方便购买到的花、果、草药，经过烧酒的浸泡化身为美味可口或者是有益健康的花酒、果酒、药酒的制作方法。书中为您详解了适合各个季节泡制成酒的材料及制作步骤、用法用量。利用生活中常见的时令水果甚至是药铺里的中草药，制成时下流行的利口酒，在体验自己动手的乐趣同时，还能让您收获健康与美丽。

　　《59种花果药酒的香唇之旅》分为两个部分，前面部分用不多的篇幅有侧重点地讲解了酒的保健功效，以及花果药酒是什么，接着讲述了泡酒材料的选择，材料间的黄金比例以及添加手法，泡酒容器的选择，如何保存以及最后如何有品位地健康地饮用。使读者对花果药酒有一个基本的认识和了解。

　　后面部分则图文并茂分种类地，讲述了59种典型的花果药酒的炮制方法和技巧，本书堪称DIY泡酒的最佳指导读本。

【作者简介】

　　韩国资深爱酒人士，传统花果酒的痴迷者，对花、果、药入酒有着浓厚的兴趣和多年的实践经验。他致力于提倡饮用对身体健康有益，原材料来自纯自然的酒。为了更方便地与大家共同分享制酒过程中的体会和心得，他创建了wine2080网站，希望能通过这个网站，与大家交流一切与酒有关的信息。与此同时，他还亲手开发了一些实用的造酒材料和工具，并在网站中作了相应的介绍。在他的周围云集了一大批传统酒的拥趸者，这些会员不但自己泡制传统酒，还积极地为传统酒的普及与发展作着贡献。

【目录】

第一部分

果实酒（利口酒）的故事

第一章　有关酒的故事

1 酒的种类

2 酒的功效

第二章　了解利口酒

1 利口酒的词源及历史

2 利口酒的种类

第三章　利口酒材料的选择及处理方法

1 水果

2 花、草药

第四章　泡制利口酒时原料酒的选择技巧

1 烧酒

2 烈酒

第五章　利口酒的加入材料和原料酒的黄金比率

1 材料的水分含量与酒精度数的关系

2 计算材料与酒的比率所决定的整体酒精度数

第六章　为利口酒增添光彩，容器的选择方法

第七章　甜味剂的种类和使用方法

1 甜味剂的种类

2 甜味剂的适宜使用量和使用方法

第八章　利口酒的保存方法

1 在通风阴凉处保存

2记录关于酒的信息

第九章　最后的处理及开心饮酒的技巧

1浸出时间不同，酒味也不同

2 纯净的酒味，香气更卓越

3 喝出好味道，喝出潇洒来

4 用利口酒调出适合自己口味的鸡尾酒

第十章　制作果实酒——大家跟着一起做

第二部分

适合春季泡制的利口酒

利口酒 1　梅花酒——香气浓郁、视觉华丽的酒

利口酒 2　杜鹃酒（金达莱酒）——风流潇洒的酒

利口酒 3　蒲公英酒——象征气节与坚强的酒

利口酒 4　洋槐酒——像蜂蜜一样甘甜的酒

利口酒 5　草莓酒——让屋子里充满草莓香气的酒

利口酒 6　圣女果酒——有着抗癌和抗衰老效果的酒

利口酒 7　胡颓子果实酒 ——指引觉悟之路的酒

利口酒 8　鲜橙酒——为乏力的春天增添活力的酒

利口酒 9　芹菜酒——给皮肤供给营养的酒

第三部分

适合夏季泡制的利口酒

利口酒 10　樱桃酒——让眼睛感受到清凉的酒

利口酒 11　杏酒——有助于消除疲劳和增进食欲的酒

利口酒 12　桑葚酒——使白发变成黑发的长生不老酒

利口酒 13　梅子酒——人人都喜爱的酒

利口酒 14　樱花果酒——华丽夺目、味道独特的酒

利口酒 15　李子酒——浓重的酸味和甜味完美结合的酒

利口酒 16　桃子酒——富含膳食纤维和各种营养素的酒

利口酒 17　山莓酒——口味酸甜，能消除疲劳的酒

利口酒 18　覆盆子酒——有益于健康，而且幽香四溢的酒

利口酒 19　覆盆子酒（发酵法）——拥有梦幻般诱人味道的酒

利口酒 20　葡萄酒——美味醇香、色泽漂亮的酒

利口酒 21　葡萄酒（发酵法）——一天一杯，守护健康的酒

利口酒 22　山葡萄酒——令人舍不得喝的酒

第四部分

适合秋季泡制的利口酒

利口酒 23　无花果酒——香味浓郁、醇厚甘甜的酒

利口酒 24　苹果酒——充满酸甜味和香气的酒5

利口酒 25　枳酒——含有丰富香气的酒

利口酒 26　梨酒——清爽可口、酸中带甜的酒

利口酒 27　软枣猕猴桃酒——可感受到青山味道的酒

利口酒 28　石榴酒——富含雌性激素，有益于女性的酒

利口酒 29　木瓜酒——酸味、甜味、涩味协调的酒

利口酒 30　猕猴桃酒——富含维生素C的酒

利口酒 31　车厘子酒——清香可口的酒

第五部分

适合冬季&四季泡制的利口酒

利口酒 32　橘子酒——有助于增进食欲和预防感冒的酒

利口酒 33　金橘酒——香气好、形状漂亮的酒

利口酒 34　柚子酒——淡淡的酸味和清香迷人的酒

利口酒 35　香蕉酒——芳香甘甜的酒

利口酒 36　柠檬酒——有助于消除疲劳和预防感冒的酒

利口酒 37　甜瓜酒——香气清淡、味道平和的酒

利口酒 38　葡萄柚酒——酸味、涩味、苦味协调的酒

利口酒 39　菠萝酒——酸味和香气浓郁的酒

第六部分

用有益于健康的药材泡制的药酒

利口酒 40　刺五加酒——强筋壮骨的酒

利口酒 41　枸杞子酒——预防动脉硬化和高血压的酒

利口酒 42　菊花酒——治疗头痛和清凉解热的酒

利口酒 43　沙参酒——补肺益肾的酒

利口酒 44　桔梗酒——治疗感冒、气管炎、哮喘的酒

利口酒 45　杜仲酒——保肝护肾的酒

利口酒 46　大蒜酒——消除疲劳和增强体力的酒

利口酒 47　山楂酒——能治疗消化不良的酒

利口酒 48　山茱萸酒——消除疲劳、滋补强壮的酒

利口酒 49　松球酒——治疗高血压和神经痛的酒

利口酒 50　松笋酒——保持头脑清醒，对关节好的酒

利口酒 51　松针酒——预防高血压、动脉硬化、中风的酒

利口酒 52　松花酒——久服可轻身疗病的酒

利口酒 53　松蘑酒——防治心脏病、糖尿病、高血脂的酒

利口酒 54　芦荟酒——有助于治疗便秘和失眠，还能美容的酒

利口酒 55　灵芝酒——有助于预防高血压、动脉硬化、癌症的酒

利口酒 56　五味子酒——保肺护肾的酒

利口酒 57　人参酒——控制血压、改善肝功能的酒

利口酒 58　葛根酒——具有发汗、解热作用的酒

利口酒 59　何首乌酒——补肝肾、延缓衰老的酒