新款酱料200例

图书标准信息

• 作者 犀文图书 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2011-10
• 版次 1
• ISBN 9787534585715
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 123页

【内容简介】

《新款酱料200例》汇集了蘸料、淋酱、拌酱、腌酱、烧烤酱、蒸酱、果酱、沙拉酱、面包酱等九大酱类，共计200款新式酱料。《新款酱料200例》内容非常丰富，不仅有各种酱料的制作方法，还有各式酱料的食用方法，并细心地提出一些小窍门或建议。《新款酱料200例》的特点是酱料制作方法简单，工具易操作，食材常见，实用性非常强。

【目录】

第一章酱料的基础知识
第二章蘸料
第三章淋酱
第四章拌酱
第五章腌酱
第六章烧烤酱
第七章蒸酱
第八章果酱
第九章沙拉酱
第十章面包酱