营养科学实用指南（水果分册）

图书标准信息

• 作者 傅德成 编
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2007-08
• 版次 1
• ISBN 9787506646291
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 242页
• 字数 180千字

【内容简介】

《营养科学实用指南》丛书较详细地介绍了近300种食物的营养科学知识。各分册分别从以下方面对主要食物进行详细而全面的阐述：主要营养成分；主要保健功效；食用调理常识；食用特别提示；食物养生方例；其他部位功效。
为了让读者了解标准，提高标准化意识，更加关注日常生活中食物与标准的密切关系，各分册均附有主要食物的感官鉴别和感官标准要求摘要，以供广大消费者在选购相关食品时参考使用。丛书为每一位热爱生活的读者提供最亲切的健康提示，是人们日常生活中必备的书籍。

【目录】

鲜果篇
苹果
梨
桃子
李子
柿子
杏
山楂
葡萄
樱桃
桑椹
石榴
草莓
西瓜
甜瓜
哈密瓜
木瓜
橘子
橙子
柑
香蕉
菠萝
荔枝
芒果
甘蔗
龙眼
猕猴桃杨桃
杨梅
枇杷
柚子
椰子
火龙果
柠檬
榴莲
山竹
番荔枝

干果篇
大枣
核桃
栗子
莲子
松子
榛子
榧子
腰果
白果
杏仁
槟榔
橄榄
无花果
开心果
葵花籽
南瓜子
附录1水果及其制品的感官鉴别
附录2水果及其制品感官标准要求摘要
参考文献