云南西双版纳特色野生蔬菜

图书标准信息

• 作者 闫丽艳、罗艳、施济普 编
• 出版社 商务印书馆
• 出版时间 2022-09
• 版次 1
• ISBN 9787100211291
• 定价 95.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 175页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

  20世纪80年代，以裴盛基、许再富等为代表的中国科学院西双版纳热带植物园（以下简称“版纳园”）的科研人员在西双版纳地区开展了民族植物学研究，对云南少数民族尤其是西双版纳各民族的野生蔬菜传统知识进行了深入的调查研究。李延辉、龙春林、许建初、王洁如等对西双版纳傣族、哈尼族、基诺族等民族利用野生蔬菜的传统知识进行了研究。许又凯等人系统地调查了云南热带地区的野生蔬菜资源，出版了专著《中国云南热带野生蔬菜》，介绍了云南热带地区的149种野生蔬菜，并于1996年在版纳园建立了野生蔬菜园，经过多年的物种收集和保存，今天已经发展成为占地约150亩、收集保存野生食用及栽培植物近缘种400余种的野生食用植物专类园，为云南热带地区野生食用植物资源的保护和可持续利用做出了重要贡献。
  2016年，版纳园承接了中国科学院先导科技专项“南海环境变化”项目二子课题――“适生果蔬种质资源收集与评价”专题，《云南西双版纳特色野生蔬菜》编者负责其子课题“云南热带适生果蔬”的调查任务，于2016～2020年，多次带队到西双版纳、元江、普洱、墨江等地进行野生果蔬的调查和收集。随着调查的全面展开和深入，一些新的果蔬资源不断地补充进来。历经近5年的时间，通过野外考察、市场调查、民间走访、标本采集鉴定、文献资料查阅等，调查到西双版纳地区常见的野生蔬菜有近200种。从中甄选出具有地方特色、食用口味佳、具有一定营养保健价值的野生蔬菜108种（隶属于50科92属），编撰成《云南西双版纳特色野生蔬菜》一书。

【作者简介】

闫丽春，年9月至1996年7月读于云南大物系植物学专业，获学士。 1996年9月至1999年7月读于中科院植物研究所，获植物学硕士。工程师，多年来一直从事植物分类学、植物区系学相关工作，热爱大自然，热爱身边的一草一木。曾出版专著云南西双版纳野生种子植物、云南哀牢山种子植物。

【目录】

序一
序二
前言
第一章 谈古论今说野菜

第二章 西双版纳的地理植被概况和植物多样性
2．1 西双版纳的地理植被概况
2．2 西双版纳的植物多样性

第三章 西双版纳的味道：多民族的饮食文化
3．1 酸甜苦辣香，“五味杂陈”
3．2 春夏秋冬季，时时采摘生鲜不停
3．3 烤蒸舂腌剁，加工烹饪极致美味
3．4 异彩纷呈，食花文化
3．5 健康养生，药食同源
3．6 天然餐食用具，物尽其用环保安全

第四章 西双版纳特色野生蔬菜资源及可持续利用
4．1 西双版纳传统野生蔬菜利用现状
4．2 西双版纳特色野生蔬菜类型
4．3 西双版纳野生蔬菜资源的开发和可持续利用

第五章 西双版纳特色野生蔬菜108种
狗肝菜
皱果苋
盐麸木
刺芹
南山藤
酸叶胶藤
刺芋
刺通草
野茼蒿
粗喙秋海棠
木蝴蝶
橄榄
灯油藤
闭鞘姜
金瓜
山苦瓜
密毛栝楼
羽叶金合欢
粉葛
腺茉莉
云南石梓
木棉
连蕊藤
白肉榕
鼓槌石斛
麻根
香糯竹
版纳甜龙竹
粽叶芦
多花山壳骨
青葙
槟榔青
水芹
广东匙羹藤
云南水壶藤
刚毛白筋
桄榔
鼠麴草
西南猫尾木
毛束草
铜锤玉带草
青苔
红瓜
绞股蓝
木鳖子
赤苍藤
猪腰豆
大花田菁
W桐
山鸡椒
耙
大果榕
黄葛树
守宫木
假X
香茅
单穗大节竹
金荞麦
山牵牛
小藜
积雪草
毛车藤
翅果藤
大野芋
大参
大叶蒲葵
食用双盖蕨
火烧花
弯曲碎米荠
树头菜
鸭跖草
野黄瓜
油渣果
凹萼木鳖
藤金合欢
白花洋紫荆
酸豆
水香薷
香子含笑
O
硬皮榕
芭蕉
黄花胡椒
大叶石龙尾
野龙竹
版纳茶秆竹
水蓼
……
参考文献
拉丁名索引
中文名索引
致谢