南翔小笼

图书标准信息

• 作者 严菊明、严健明 编
• 出版社 上海人民出版社
• 出版时间 2009-08
• 版次 1
• ISBN 9787208087170
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 186页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 南翔古镇文化书系

【内容简介】

《南翔小笼》是国内第一本关于南翔小笼包的通俗读物，以图文并茂的形式，介绍了南翔小笼包的独特风味、原料辅料、制作方法、悠久历史、发展现状、知名老店等方方面面。

【目录】

严菊明/前言
综述
钟实/百年飘香的南翔小笼
作家笔下的小笼
沈寂/我爱吃南翔馒头
蒋星煜/小笼馒头随想录
任溶溶/谈南翔馒头
邓伟志/总是我的首选
任大星/和南翔小笼的一点缘分
叶辛/南翔小笼情结
赵长天/透明的馒头
李伦新/海派饮食的文化符号
树棻/南翔镇与小笼包
赵春华/吃南翔小笼包
魏滨海/我与故乡的小笼馒头
陶继明/四十六年前的那顿午饭
黄显功/忆起当年吃“小笼”
葛秋栋/在大连吃南翔小笼包
秦维宪/青工学农中的美味享受
郑祖安/与“南翔小笼”之“大缘”
廖大伟/我与南翔小笼包
赵杰/“缺角”情思
张大成/祭食
吴春/江南一隽味
华强/初识南翔小笼
绍禹/和南翔小笼结缘
虞万里/九曲桥畔话小笼
黄修纪/为它千里而来
丁言昭/小笼包子真好吃
邢建榕/小笼记忆
陆其国/小心呵护南翔小笼
沈琦华/小心呵护南翔小笼
舒汉锋/甜丝丝的香气——南翔小笼的儿时回忆
刘保法/秘密计划
孙愚/品小笼包
张锡昌/有磁性的美食
俞慧／我的小镇我的小笼——写给南翔
金月梅／我吃小笼馒头
朱少伟／第一次品尝南翔小笼馒头
程洁／相映成趣的古镇与名点
盛仰红／味觉之中记忆之上
张旻／香飘百年味传南国
王伯方／从小笼小子到小笼先生
褚大为／”南翔小笼”名称商议
沈渭滨／食南翔小笼感言
名店·名师
陆林森／记古猗园南翔小笼——访上海古猗园小笼食品有限公司总经理李建钢
徐泾／“吾介”小笼具好吃
小笼在海外
黄一方／一也斋桥吃小笼
名人与小笼传说
王萌／慈禧亲题“天下第一包”
庄竞／王韬爱吃的美食
王闵／梁启超请客
王惠琴／秋瑾在厚德里
哈思／于右任的奖赏
梁富伟／陈其美怒惩流氓
王薇／张爱玲喜欢的“灵秀之物”
宋淑红／罗素在九曲桥畔
朱辉／萧伯纳眼中的“小工艺品”
伏萍／卓别林出“洋相”
美味小笼
南翔小笼制作工艺
南翔小笼食法
后记