超简单家庭烘焙

图书标准信息

• 作者 [韩]郑荣仙 著；姜恩真、李红梅 译
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2011-03
• 版次 1
• ISBN 9787538167863
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 190页
• 字数 55千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

“烘焙”这个词听起来都让人觉得温暖。那胖乎乎的、膨胀起来的面团，那刺激嗅觉的奶油香味，还有那回旋在舌尖的甜味，真是诱人。希望这本《超简单家庭烘焙》能帮助那些像作者郑荣仙一样喜欢在家里烘焙的人，帮助他们做出更好吃、更健康、更有个性的面包和饼干。这本书把重点放在过程简单，而且用常见的材料就能制作的面包和饼干上。

【作者简介】

郑荣仙（网名蓝色月亮），从小就非常喜欢面包。就连烘烤面包时的味道都喜欢。可以说，我从上高中时就开始成为了一个热爱烘焙的“面包痴”。大学毕业后，从事了多年的电视台作家工作，现在正在考虑全职做烘焙。有兴趣的朋友可以访问我的博客和我的网页蓝色月亮的面包坊。

【目录】

烘焙前的准备工作
初学者的选择
巧克力球
咸饼干
摩卡咖啡面包
玛德琳
雪芙球
花生曲奇
麦片曲奇
蔓越莓曲奇
夹心烤饼司康
布朗尼
丛林面包
鲜奶油吐司
肉桂卷面包
法式核桃面包
绿茶巧克力豆玛芬
香蕉蛋糕
蓝莓芝士玛芬
鲜橙玛芬
面包圈
无花果磅蛋糕
山核桃塔
苹果派
卡士达（castella）
早餐面包
南瓜磅蛋糕
浪漫主义者的选择
夏威夷果巧克力曲奇
椰蓉罗切尔（rocher）
双层夹心饼干
糖衣曲奇
栗子饼干
提拉米苏
小泡芙
纽约芝士蛋糕
巧克力蛋糕
生巧克力
焦糖杏仁
坚果巧克力．
巧克力核桃玛芬
焦糖芝士蛋糕
卡布奇诺蛋糕
奶油芝士磅蛋糕
焦糖核桃曲奇
浓咖啡曲奇
m＆m曲奇
牛奶戚风蛋糕
香蕉巧克力蛋糕
杏仁泥
杏仁浓情巧克力曲奇
心形派
巧克力慕斯
樱?芝士塔
幸运曲奇
冒险者的选择
蝴蝶脆饼
香草曲奇
生姜曲奇
红茶曲奇
帕玛森芝士曲奇
棍形面包
迷迭香佛卡夏
枫糖浆红茶玛芬
鲜奶油杏仁玛芬
环保族的选择
黑芝麻曲奇
种子饼干
黑米黑芝麻吐司
豆奶裸麦面包
糯米蛋糕
南瓜戚风蛋糕
栗子羊羹
核桃蔓越莓面包
豆腐点心
绿茶吐司
西红柿面包
地瓜蛋糕
谷物核桃玛芬
酸奶蛋糕
早、午餐族的选择
谷物派
巧克力夹心脆
黑芝麻脆皮比萨
绿茶提拉米苏
面包芝士布丁
苹果碎
松饼
地瓜曲奇
乳蛋饼