你吃对营养了吗？

图书标准信息

• 作者 吴映蓉 著
• 出版社 生活·读书·新知三联书店
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787108034502
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 272页
• 字数 200千字

【内容简介】

　　营养学博士针对60种食物和疾病以及习以为常的营养迷思，提供正确的饮食观念，并以身边的生活故事为引导，深入浅出，帮之大家调整自己的饮食习惯，告诉大家怎样吃得好、吃的巧、吃得对。 “饮食篇”，导正各类饮食（五谷根茎及糖类、鱼肉豆蛋奶、蔬菜水果类、油脂类、嗜好性食品）似是而非的营养认知；“疾病篇”，针对影响国人各种重大疾病（癌症、心血管疾病、糖尿病、肝病、代谢症候群、胃肠疾病、过敏、气喘、贫血、视力问题、骨头关节固疾），提供正确的饮食观念。《你吃对营养了吗？》是一本十分实用、指导性强的指南类图书，而且图文并茂，阅读愉悦。

【作者简介】

吴映蓉，台湾大学农化研究所营养学博士；台湾百泰生物科技股份有限公司营养总监；台北医学大学保健营养系助理教授；台湾永康健康促进协会营养顾问。

【目录】

推荐序一吃得好，不如吃得对、吃得健康
推荐序二吃对营养才能保健
自序你吃对营养了吗？
食物篇
你知道自己吃进的是什么？
看不懂营养标识没关系？
买加工食品只需看保存期限？
食品上宣称的“高纤”或“低钠”是真的吗？
五谷根茎及糖类食物
吃淀粉一定容易胖
果糖比蔗糖健康吗？
多吃寡糖活力十足？
如何选择健康米食
面包是营养的主食吗？
“简单糖类”是美丽的克星？
鱼肉豆蛋奶类食物
牛奶比豆浆营养吗？
婴儿可以喝鲜奶吗？
酸奶比牛奶健康吗？
鲜奶比奶粉或常温奶健康吗？
高蛋白的饮食健康吗？
每种奶酪含钙量都很高？
蔬菜水果类食物
多吃蔬果就会得到足够的纤维吗？
吃素比较健康？
蔬果连皮带籽吃比较健康吗？
生机饮食是健康饮食？
喝蔬果汁=吃蔬果吗？
植物营养素就是维生素吗？
油脂类食物
煎、煮、炒、炸全用一种油品安全吗？
橄榄油是万用好油？
吃坚果会胖吗？
鱼肝油是鱼油吗？
植物性奶油比较健康？
嗜好性食物
有“奶”字的产品都是“真”奶？
咖啡是健康杀手吗？
白木耳比燕窝更养生？
喝鸡精比喝鸡汤营养吗？
多喝水可以治百病吗？
绿茶比红茶健康？

疾病篇
癌症预防
吃红肉不利于健康？
常吃烤肉容易致癌？
不当的饮食会诱发癌症？
心血管疾病饮食
胆固醇高的人不能吃海鲜？
红曲制品可降低胆固醇？
只要少吃油就可以降“血脂”？
糖尿病饮食
吃低GI食物可以减重、降血糖？
糖尿病患者吃这个也错，吃那个也错？
……