中国茶事大典

图书标准信息

• 作者 中国茶叶博物馆
• 出版社 中国农业出版社有限公司
• 出版时间 2019-05
• 版次 1
• ISBN 9787109254091
• 定价 288.00元
• 装帧 精装
• 开本 其他
• 页数 454页
• 字数 715千字

【内容简介】

本书由中国茶叶博物馆编写，利用该馆丰富的茶文化图书文献资料、馆藏文物、茶文化研究专家队伍等资源著作本书。本书图文结合，内容翔实，涵括了古今中国茶事的方方面面。本书具体内容分为八篇，篇：茶事历史，下分七章，介绍从茶叶很初被发现利用至今的历史和重要茶事；第二篇：中国名茶，下分四章，介绍中国茶产区、名茶与品鉴；第三篇：大美茶器，下分七章，介绍唐代以前至今的茶器；第四篇：谈艺论道，下分六章，介绍鉴水、泡茶、茶礼、茶境、茶与健康等知识；第五篇：茶事艺文，下分五章，介绍历代与茶相关的书法、绘画、诗歌等茶事艺术活动；第六篇：茶俗逸闻，下分四章，介绍不同阶层的茶饮习俗；第七篇：茶馆风情，下分两章，介绍茶馆的历史和现代特色茶馆；第八篇：茶的世界传播之旅，介绍茶从中国走向世界，并落地生根，形成多彩的各国茶饮方式和礼俗。

【目录】

壹  茶史要闻
  章  初现端倪
    一、茶源自中国
    二、茶的古名
    三、由食茶到饮茶
    四、茶事始自西周
    行于魏晋南北朝
  第二章  唐，茶事大兴
    一、唐代茶情
    二、兴盛的大唐茶文化
    三、唐代茶事亮点
    四、唐代名茶
    五、唐代名茶人
  第三章  宋，茶事盛行
    一、宋代茶情
    二、宋代茶事亮点
    三、宋代名茶
    四、宋代名茶人
  第四章  辽、金、元，茶香流溢
    一、辽、金茶事
    二、元代茶事
  第五章  明，废团改散
    一、明代茶情关键词――变化
    二、明代茶事亮点
    三、明代名茶
    四、明代名茶人
  第六章  清，走向民间
    一、清代茶情
    二、清代茶事亮点
    三、清代名茶
    四、清代名茶人
  第七章  茶业复兴
贰  茶品集萃
  章  中国茶区
    一、茶区划分
    二、茶园类型
  第二章  茶树品种
    一、茶树原产地――中国西南部
    二、茶树的形态
    三、茶树的品种与适制性
  第三章  茶叶采摘与加工
    一、茶叶采摘
    二、茶叶加工工序
    三、各类名茶的加工工序
  第四章  中国名茶
    一、名优绿茶
    二、名优红茶
    三、名优黄茶
    四、名优白茶
    五、名优乌龙茶
    六、名优黑茶
    七、名优再加工茶
  第五章  鉴茶与存茶
    一、鉴茶
    二、存茶
叁  茶具古今
  第二章  兼而用之的早期茶具
    一、早期饮茶法与茶具
    二、《苑赋》与早期茶具
  第二章  煎煮与唐代茶具
    一、唐人茶事
    二、《茶经？二之具》中的茶具
……