用餐的礼仪与优雅

图书标准信息

• 作者 [日]渡边忠司 编；[日]伊藤美树 绘
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2012-06
• 版次 1
• ISBN 9787122129697
• 定价 21.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 122页

【内容简介】

水流无法抗拒大自然的引力，不过是随着周围的情况变化自身的形态而已，水流，还是水流。
其实礼仪亦是如此。随着不同的TPO（时间、地点和场合）而改变乃为情理之中。否则的话反而会出现不自然、不搭配的情况。另外，饮食文化是伴随着时代的脚步而不断变化的，因此产生与时代相吻合的形式也很正常。不过，即便如此，我们也该有颗时刻为他人着想的优雅的心。
《用餐的礼仪与优雅》将为大家介绍各种用餐的礼仪及美味的食用方法，如果能为你在困惑的时候指引方向，并为你愉快的饕餮生活增添色彩的话，实属我幸！

【作者简介】

伊藤美树，是日本著名绘本大师，在日本，她被认为拥有着魔女般不可思议的魅力。美树的小脸模样很深入人心，很多人认为这是幸福脸的特征，所以有很多美树的画像和壁纸。美树2001年开始作为自由插图画家，主要为女性杂志和书籍编图，可以堪称这方面的专家，在年轻女性阶层中有很高的人气。伊藤美树独到新颖的绘本小品文系列，被称为是生活的小人书。在日本，美树的四本生活的绘本，销售量都突破了80万册，还在再版。获得好评的理由之一就是这种风格改变以往“强迫的教义”的方式，而是真正的作为一种交流工具。

【目录】

第1章与重要人士用餐时的心得
正式场合用餐时的准备工作
可以、不可以要求餐厅做的事
在西餐厅的行为举止
聪明点菜
掌握西餐的餐桌礼仪
优美的欧式做法
日餐店的行为举止
了解筷子的基本使用方法
进餐中的礼仪与方法
寿司店的礼仪与方法
中餐厅礼仪
自助餐礼仪
休闲酒吧
优美的高级分盛技巧
应付酒鬼
稳重的成人风范
良好形象，毁于一旦！禁区醒目！
临近散席
拜访礼仪与方法

第2章掌握套餐的流程
法式套餐
意式套餐
日式会席料理
中餐
寿司一人份套餐
天麸罗套餐
下午茶

第3章要想人前显贵，先要背地用功！
美妙绝伦的酒世界其①清酒·啤酒·烧酒
美妙绝伦的酒世界其②葡萄酒·鸡尾酒
美妙绝伦的酒世界其③威士忌·白兰地
尽情享受新鲜美味的蔬菜洋蓟·巴尼亚
热酱拼盘·蔬菜沙拉·越南春卷
考验食客的海鲜其①鱼类
考验食客的海鲜其②炉烤·盐烧
考验食客的海鲜其③虾类·龙虾·螃蟹
考验食客的海鲜其④生蚝·蝾螺烧
品味珍馐
串烧类的吃法法式烤串·鳗鱼烧
享受美味的肉世界其①牛肉
享受美味的肉世界其②烤肉·铁板羊肉·
四喜烧·涮肉·泰式火锅
简单易食的蛋类料理茶碗蒸·水煮蛋·芙蓉蛋
体会深奥的面世界其①荞麦面·乌冬面·河粉·拉面
体会深奥的面世界其②意大利面
火锅与汤的小技巧其①火锅·汤豆腐·酥皮浓汤
火锅与汤的小技巧其②碗菜·砂锅炖菜
面食派对其①比萨饼·松饼·越南煎饼·章鱼烧
面食派对其②关西什锦烧·东京文字烧·天麸罗
品尝美味的米饭米饭·纳豆·松花堂便当·
西班牙海鲜饭·咖喱·炒饭·寿司
韩国料理食用方法指南其①石锅拌饭
韩国料理食用方法指南其②人参鸡汤·冷面·
韩式烤肉·腌螃蟹·铁板烧鸡
面包守则AtoZ黑麦面包·意大利硬面棒·汉堡包
成为乳酪达人乳酪的种类·瑞士乳酪锅·乳酪铁板烧
水果与甜点的小技巧西瓜·葡萄·
柑橘·桃子·蛋糕·千层派·泡芙
煮杯香浓的咖啡
冲杯香醇的红茶
深度品位日本茶
简简单单泡出清香的中国茶
附录：美食大辞典