人文中国：中国饮食（中文版）

图书标准信息

• 作者 刘军茹 著
• 出版社 五洲传播出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 2
• ISBN 9787508516608
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 123页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

中国有一句流传甚广的俗语“民以食为天”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位。吃，不仅为饱腹，有得吃、能吃、会吃被视为一种“福气”。后世推崇饮食文化的人常常引用中国古代思想家孔子的话“饮食男女，人之大欲存焉”，为自己享受生活的态度找到了积极、正向的思想依据。世界上可能再也没有一个地方像中国这样有着如此众多的美味佳肴，讲吃福的中国人，不仅在自己的广阔疆域内开创了种类繁多的地方口味，在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度，还将饮食文化远播海外，在天涯若比邻的今天，在世界各大国际都市均可吃到中国菜。

【作者简介】

刘军茹，北京语言文化大学副教授，多年从事对外汉语教学工作和中国文化对外推广普及工作。

【目录】

前言
饮食文明溯源
食源寻踪
外来的食物
食之美器
饮食的传统
温暖的会食
家常的滋味
节令美食
有趣的食俗
吃的礼仪
五味调和
美食的秘密
吃的健康
吃的禁忌
吃遍中国
畅饮真情趣
四季茶饮
酒逢知己千杯少
饮食新风尚
附录：中国历史年代简表