大千食品:营养与宜忌

图书标准信息

• 作者 陈明政 编
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 2000
• ISBN 9787543916173
• 定价 23.50元
• 装帧 平装
• 开本 18cm
• 页数 532页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书分主副食品、饮品和调味品等3篇共22大类，介绍了近400种动植物、饮品、调味品物种和主要制品的性能、营养成分、宜忌范围以及使用方法等。