日本料理教科书
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九品
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作者邢俊杰
出版社辽宁科学技术出版社
出版时间2018-06
版次1
装帧其他
上书时间2024-10-06
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
邢俊杰
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出版社
辽宁科学技术出版社
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出版时间
2018-06
-
版次
1
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ISBN
9787559106261
-
定价
49.80元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
铜版纸
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页数
191页
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字数
200千字
- 【内容简介】
-
全彩色图书,书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理,还有寿司、天妇罗等日本特色料理,书中共计110款美食。书中挑选的都是具有日本家乡味道的美食和*人气的食谱,书中还添加了日本畅销期刊《基本的日式食谱》中精选的配方。是一本适合初学者的食谱书,而且配方也很美味。书中还介绍了日本的节日活动,有助于我们了解日本的传统节日与传统美食。
- 【作者简介】
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日本著名料理研究家,营养师,活跃在杂志与图书的美食专栏作家。著作有《100毫升饱菜》(青春出版社)等 图书。
- 【目录】
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本传统节
节料理
杂煮
人偶节
赏花
儿童节
七夕
盂兰盆节
赏月
七五三
大晦
part 1 行事食
关东杂煮
什锦寿司
红豆饼
赏月团子
跨年养麦面
part 2 料理的基础
煮米饭的方
如何煮出美味的出汁
豆腐裙带菜味噌汤
part 3 米饭·面条
手握寿司
太卷寿司
卷太卷寿司的方
制作寿司米饭的方
细卷寿司3种
豆腐皮寿司
红豆饭
握寿司
蘑菇焖饭
什锦饭
式咖喱饭
亲子盖饭
牛肉盖饭
肉碎盖饭
萝卜泥荞麦面
……
part 4 炖锅·汤
part 5 肉料理
part 6 鱼料理
part 7 蔬菜料理
part 8 鸡蛋·豆腐·其他
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