中国人参

图书标准信息

• 作者 郜玉钢 著
• 出版社 中国农业科学技术出版社有限公司
• 出版时间 2022-10
• 版次 1
• ISBN 9787511654922
• 定价 258.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 字数 866.000千字

【内容简介】

人参是我国历史悠久的传统名贵药材，其以对多种疾病的明显疗效和对人体强身滋补作用在世界上盛名远扬，人参为五加科植物人参的干燥根,具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。我国医学家在2000多年前就将野山参用于治疗疾病，然而，我国开始人工种植人参， 唐代就有记载。人工栽培的园参，目前除东北有大量种植人工栽培的园参外，山西、河北、甘肃、湖北、宁夏等省区也均有栽培。本书基于作者及其团队多年研究，系统整理与撰写。

【目录】

第一章 人参育种的科学与技术

 第一节 人参种质资源鉴定与评价

 第二节 人参育种的生物学基础

 第三节 人参育种目标及育种途径

 第四节 人参的种质资源

第二章 人参繁殖的科学与技术

 第一节 人参种子生物学特性的科学与技术

 第二节 人参种子贮藏的科学与技术

 第三节 人参种子处理的科学与技术

 第四节 人参（西洋参）种子（苗）繁育技术

 第五节 人参种子（苗）质量标准

第三章 人参气象环境的科学与技术

 第一节 人参生长发育的气象环境条件

 第二节 气象条件对人参生长发育的影响

第四章 人参栽培的科学与技术

 第一节 人参种子播种和种苗移栽技术

 第二节 人参的田间管理

 第三节 非林地栽培人参的科学与技术

 第四节 林下参栽培的科学与技术

 第五节 人参连作障碍的科学与技术

 第六节 人参发根组织培养的科学与技术

第五章 人参病害防治的科学与技术

 第一节 病原菌与生防菌的分离与鉴定

 第三节 人参侵染性病害防治

 第四节 人参非侵染性病害防治

第六章 人参皂苷次生代谢

 第一节 人参皂苷等萜类化合物生物合成途径

 第二节 人参皂苷次生代谢的相关酶基因

 第三节 诱导子对人参次生代谢的影响

 第四节 微生物对人参次生代谢的影响

 第五节 人参皂苷生物合成影响因素研究

 第六节 人参次生代谢调控机制

 第七节 多粘类芽孢杆菌介导人参发根生长、皂苷累积及其基因表达的研究

第七章 人参皂苷生物转化的科学与技术

 第一节 人参皂苷微生物转化的科学与技术

 第二节 人参皂苷酶法转化的科学与技术

 第三节 多粘类芽孢杆菌转化人参皂苷的科学与技术

第八章 人参采收、贮藏、加工炮制的科学与技术

 第一节 人参的采收

 第二节 人参贮藏保鲜技术

 第三节 人参加工的科学与技术

 第四节 人参深加工的科学技术

 第五节 人参皂苷分离提取的科学与技术

 第六节 人参皂苷Rg3生产工艺的研究

 第七节 加工修饰对提高人参皂苷萜类化合物生物利用度的影响

 第八节 加工炮制对人参质效的影响

第九章 人参质量评价的科学与技术

 第一节 人参真伪鉴定的科学与技术

 第二节 人参及其产品质量评价方法研究

 第三节 人参及其产品质量比较研究

 第四节 人参农药残留评价与减除的科学与技术

 第五节 人参的质量标准

第十章 人参功效评价的科学与技术

 第一节 人参保护神经功效评价的科学与技术

 第二节 人参抗氧化功效评价的科学与技术

 第三节 人参免疫功效评价的科学与技术

 第四节 人参抗肿瘤功效评价的科学与技术

 第五节 人参抗疲劳功效评价的科学与技术

 第六节 人参耐缺氧功效评价的科学与技术

 第七节 人参降血脂与抗肥胖功效评价的科学与技术

 第八节 人参倍半萜有效部位对肝损伤保护功效评价的科学与技术

 第九节 人参功效物质基础的比较研究

参考文献