淮扬有味是清欢：美食里的人生故事

图书标准信息

• 作者 陈绍龙 著
• 出版社 万卷出版公司
• 出版时间 2019-12
• 版次 1
• ISBN 9787547048283
• 定价 39.80元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 310页

【内容简介】

　　在古代，羊乃食中为尊，在古人们朴素的意识里，拥有一只“大羊”才是美的。
　　黄庭坚《戏赠彦深》：“葱秧青青葵甲绿，早韭晚菘羹糁熟。”生活之趣与田园之乐，往往就在这些青翠欲滴的葱、葵、韭之间。
　　山枣、山里红、山茶……这些山野小吃苦涩，泛着些微的甘甜，也如这原汁原味质朴的情感，回味不尽。
　　那会儿，我妈常常为我做鸡蛋鳖，这一天一天“接”着的，是妈妈的爱。
　　聋伯前些日去世了，一段与红糖有关的记忆永远留在了我的心里，这是爱的味道，这是生命的味道。

【目录】

第一辑：食之咀
羹
鲜
炙
糟
秋
飧
臼
脯
馌
豆
韭
姜
粉
酱
蒜
葱
菜
粥

第二辑：水之鲜
河小
歪歪
螺蛳
河豚滋味
酸汤鱼圆
万人龙虾宴
蒜泥龙虾
水中人参
软兜长鱼
鱼冻子
淮上白鱼
毛刀鱼
鱼袍套
啤酒虾
藕丹
鸡头梗
野菱香
野菱秧
鸡头米
疯虾
新花藕
……
第三辑：家之馐
第四辑：乡之味
第五辑：饕之语