单宁甜美极简图说葡萄酒品鉴、配餐、享用指南

图书标准信息

• 作者 大卫·加德纳 著；[意]亚历山大·特洛科利、杨苏华 译
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2020-01
• 版次 1
• ISBN 9787111636793
• 定价 69.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 219页
• 字数 228千字

【内容简介】

本书是意大利葡萄酒行业记者的心血之作，他将意大利人对葡萄酒特有的敏感和20年在葡萄酒行业中所积累的知识和品鉴经验用极简图示的方式展现出来。 

全书收录了85种葡萄酒品种，通过轻松易懂的时间杯状图将其随着时间推移所散发出的香味类型轻松呈现，除此之外，还将品鉴过程中极具参考价值的黏稠度、清新度、配菜品种、享用方法一目了然地呈现给读者。 

本书不仅是一本完全的葡萄酒手册，也是一本可以满足跳跃式查阅的葡萄酒指南，内容充实而易读，满足不同读者的多种阅读习惯和需求。

【作者简介】

亚历山大?特洛科利（Alessandro Torcoli），记者，意大利葡萄酒杂志《饮酒文化》主编、出版商，曾获得多项享有国际声誉的奖项。 

安东内拉?加德纳（Antonella Giardina），设计师、大学讲师，在米兰欧洲设计学院（IED）和米兰语言与传播自由大学（IULM）教授“视觉身份与地域身份领域的探究与革新方法论”课程。《饮酒文化》杂志的美术指导。

【目录】

前言 

葡萄酒入门 

基础知识 

葡萄酒的制作过程 

侍酒服务 

如何品酒 

佐餐搭配 

世界各地的葡萄酒和葡萄品种 

如何看懂书中的葡萄酒信息卡 

起泡酒 

不带气泡的静态葡萄酒 

甜葡萄酒和加强型葡萄酒 

附录 

术语词汇表