饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估

图书标准信息

• 作者 饶正华 编
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2013-12
• 版次 1
• ISBN 9787506673983
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 209页
• 字数 285千字

【内容简介】

　　《饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估》内容共分为八章。第一章简要介绍了饲料安全、微生物基础知识以及饲料微生物安全的相关内容。第二章介绍了沙门氏菌、葡萄球菌等致病菌的生物学特性。第三章对饲料中主要的微生物毒素进行了阐述。第四章对饲料中微生物检测的实验室、人员、报告格式等提出了一些要求。第五章和第六章分别给出了影响饲料安全的微生物及微生物毒素中部分指标的检测方法。第七章，从HACCP、风险评估和预测微生物学三方面进行了介绍，旨在推动这三大安全管理模式在饲料微生物研究中的应用。第八章对致病微生物和毒素的预防和消除进行了简要阐述。

【目录】

第一章 微生物对饲料安全的影响

第一节 饲料安全与安全饲料

第二节 微生物的基础知识

第三节 饲料中的微生物

第四节 饲料中益生菌的安全性

第二章 饲料中微生物的特性

第一节 细菌总数

第二节 霉菌总数

第三节 大肠菌群

第四节 沙门氏菌

第五节 志贺氏菌

第六节 葡萄球菌

第七节 单核细胞增生李斯特氏菌

第八节 大肠埃希氏菌

第九节 弯曲菌

第十节 产气荚膜梭菌

第十一节 小肠结肠炎耶尔森氏菌

第十二节 副溶血弧菌

第十三节 蜡样芽胞杆菌

第十四节 肠球菌

第十五节 变形杆菌

第十六节 溶血性链球菌

第十七节 布鲁氏菌

第十八节 铜绿假单胞菌

第十九节 肉毒梭菌

第三章 饲料中的微生物毒素

第一节 细菌毒素

第二节 霉菌毒素概述

第三节 霉菌毒素对动物的危害

第四节 黄曲霉毒素

第五节 玉米赤霉烯酮

第六节 呕吐毒素

第七节 赭曲霉毒素

第八节 T-2毒素

第九节 伏马毒素

第十节 杂色曲霉素

第十一节 麦角类生物碱

第十二节 展青霉素、橘青霉素和黄绿青霉素

第十三节 其他霉菌毒素

第十四节 霉菌毒素的互作效应

第四章 检测技术与要求

第一节 微生物检测技术发展趋势

第二节 饲料中霉菌毒素的检测技术

第三节 饲料微生物学标准及其编写规则

第四节 饲料微生物检测要求

第五节 饲料微生物检测的人员要求

第六节 玻璃器皿的洗涤要求

第七节 灭菌与消毒要求

第八节 微生物实验室常用仪器的维护与保养

第九节 微生物检测基本操作技术

第十节 菌落计数方法及报告

第十一节 饲料微生物样品抽取和制备

第十二节 PCR技术在饲料微生物检测中的应用

第五章 饲料微生物检测技术

第一节 细菌总数的测定——平板计数法

……

第六章 饲料中微生物毒素检测技术

第七章 饲料微生物安全管理

第八章 饲料中微生物及其毒素的防范与消除

参考文献