食品免疫化学与分析（英文版）

图书标准信息

• 作者 王利兵、胥传来 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787030338174
• 定价 138.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 403页
• 正文语种 英语

【内容简介】

《食品免疫化学与分析（英文版）》首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术，并辅以应用实例，内容主要包括抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫印迹技术、免疫电镜技术，以及农药免疫分析、兽药免疫分析、生物毒素免疫分析和其他残留物免疫分析。

【目录】

Preface
Chapter1Introduction
1．1Historyofimmunologyandimmunologicaltechniques
1．1．1Theempiricalperiodofimmunology
1．1．2Theperiodofclassicalimmunology
1．1．3Theperiodofearlymodernimmunology
1．1．4Theperiodofmodernimmunology
1．2Theextensiveapplicationofimmunologicaltechniques
1．2．1Immunologyandmedicine
1．2．2Immunologyandbiology
1．2．3Immunologyandthedevelopmentofbiotechnology
1．3Presentsituationandprospectsofimmunology
1．3．1Thein-depthdevelopmentofimmunologyatmoleculelevel
1．3．2Theinteractionofimmunesystemandneuroendocrinesystem
1．3．3Theinfiltrationofimmunologyintobiology，basicmedicine，clinicalmedicineandpreventivemedicine
1．3．4Theappliedresearchofimmunologypromotedthedevelopmentofbiotechnology
References
Chapter2TheBasicPrinciplesofAntigen-antibodyReaction
Chapter3FabricationandPurificationofAntibodies
Chapter4AntibodyEngineering
Chapter5LabelledImmunoassayTechnique
Chapter6Time-ResolvedFluorescenceImmunoassay
Chapter7MolecularImmunologyandImmunogenetics一
Chapter8ImmunoblottingTechnique
Chapter9ImmunoelectronMicroscopy
Chapter10PesticideImmunoassay
Chapter11ImmunoassayforVeterinaryDrugs
Chapter12BiologicalToxinImmunoassay
Chapter13ImmunoassayforOtherResidues
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