舌尖上的四季菜：夏的菜

图书标准信息

• 作者 夏志强 著
• 出版社 经济管理出版社
• 出版时间 2013-06
• 版次 1
• ISBN 9787509624128
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 193页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。
　　《舌尖上的四季菜：夏的菜》是一本图文并茂的养生菜谱。它精选水晶虾仁、荷叶凤脯、拔丝番茄、香辣五丝、炸脆鱼、糖熘茄子盒、凉拌豌豆尖、茄汁芹菜、海带金针菇拌粉皮、什锦海参、腐皮虾包、丝瓜豆腐羹等菜系。

【目录】

第一节 夏季最合时宜的家常菜谱
水晶虾仁
荷叶凤脯
拔丝番茄
香辣五丝
炸脆鱼
糖熘茄子盒
凉拌豌豆尖
茄汁芹菜
海带金针菇拌粉皮
什锦海参
腐皮虾包
丝瓜豆腐羹
肉沫豆腐
腐乳通菜
肉沫皮蛋拌豆腐
小炒佛手瓜
酸辣土豆丝
糖醋圆白菜
番茄炒鸡蛋
清炖鸡
蒜油烧茄子
蒜蓉丝瓜
盐水鸭胗炒青菜
蒜蓉粉丝蒸虾
香辣水煮玉米
银芽黄瓜拌鸡丝
冰镇麻辣黄瓜
……
第二节 常吃咸菜的做法
第三节 夏季饮食卫生
第四节 食材及烹饪常识