青椒采后贮藏与保鲜
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九品
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作者张少平
出版社中国农业科学技术出版社有限公司
出版时间2022-09
版次1
装帧其他
上书时间2024-06-15
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
张少平
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出版社
中国农业科学技术出版社有限公司
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出版时间
2022-09
-
版次
1
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ISBN
9787511659392
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定价
90.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
胶版纸
- 【内容简介】
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根据多年来从事青椒种植及采后贮藏保鲜等研究,同时在总结前人经验与成果的基础上,全面概述了青椒的物理、生物及化学保鲜等技术;重点介绍了青椒低温贮存、青椒贮存中的冷害及防护、青椒贮存中的病害及防治、热激处理对青椒的贮藏保鲜、薄膜包装在青椒贮藏保鲜中的应用、气调贮藏在青椒保鲜中的应用、植物精油在青椒贮藏保鲜中的应用、植物提取液在青椒贮藏保鲜中的应用、植物提取液互配在青椒贮藏保鲜中的应用、植物生长物质类保鲜剂在青椒贮藏中的应用、微生物保鲜剂在青椒贮藏中的应用、化学保鲜剂在青椒贮藏中的应用、复配保鲜剂在青椒贮藏中的应用、生物涂膜在青椒贮藏中的应用、复合涂膜在青椒贮存中的应用及不同处理方式对青椒的贮藏保鲜。本书编写的目的在于进一步提高青椒采后贮藏与保鲜技术,普及推广青椒作为鲜食蔬菜的贮藏与流通,帮助广大青椒种植户、青椒销售商以及专业技术人员和相关科研人员解决一些实际问题,提供理论和实践指导。
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