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川味乡土菜(其品种丰富,每一个品种都有丰富的内涵,或传说故事,或凡人传奇,浓浓的乡情与食风贯穿其中。但是也不是毫无章法,从原料、制法、调味有一定规律。虽然乡土农家菜的制法简单,用料普通,风格粗犷,川菜特点突出,色香鼓掌形俱佳,但不夸张,不刻意追求,其营养价值更高,所以引起食客的青睐。本书介绍了时下流行的川味乡土菜46种,这些菜都是人们在餐馆里爱点爱吃的菜。学着做做,包你享尽口福。)
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