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冰箱食品的贮藏与制作
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￥ 11.66 九品
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作者沈月新、胡嘉鹏、关万里 编著
出版社上海科学技术出版社
出版时间1987
装帧其他
上书时间2024-06-04
商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 沈月新、胡嘉鹏、关万里 编著
- 出版社 上海科学技术出版社
- 出版时间 1987
- ISBN 9787532301287
- 定价 1.60元
- 装帧 其他
- 开本 其他
- 纸张 其他
- 【内容简介】
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本书共分三章,第一章介绍了肉类、水产类、禽蛋类、果蔬类等九大类食品的冷藏、冷冻方法与保鲜措施;第二章介绍了206种不同风味的饮料、冰点心、冷菜的原料配方、制作方法等;第三章介绍了家用冰箱的基本知识。
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