食品包装学
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九品
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作者刘士伟 张平安
出版社中国农业大学出版社
出版时间2021-02
版次1
装帧其他
上书时间2024-05-21
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
刘士伟 张平安
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出版社
中国农业大学出版社
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出版时间
2021-02
-
版次
1
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ISBN
9787565524622
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定价
68.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
胶版纸
- 【内容简介】
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本书系统而全面地介绍了食品包装的基本概念、食品包装的技术要求、食品包装腐败变质的原理、食品包装材料、食品包装保质期预测理论及方法、常用的食品包装技术、各类食品的具体包装实例、食品包装安全与检测、食品包装标准和法规等方面的内容,本书希望学生在了解食品腐败变质原理的基础上,根据食品有效期的要求,选择合适的包装材料、包装方法对食品进行合理的包装,并且满足现代生活中人们不断增加的对食品安全的需求。本书根据市场对人才的需求,在内容选取上重视体现应用性本科教学特点,既要具有一定的理论深度和知识广度,又要具有实用性和先进性。本书涉及很多新材料、新技术、新工艺;并且包含大量的食品包装实例。不仅能够提高学生专业理论水平、了解当前食品包装发展方向,而且通过大量的包装实例让学生能够将理论与实际相结合,能够更好的应对企业实际生产需要。 本书可作为食品科学与工程、包装工程等相关专业的教学用书,也可作为食品生产企业、食品包装生产企业及相关管理部门的参考用书。
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