川菜烹调技术菜点实例大全

图书标准信息

• 作者 朱万成 编著；Jimmy Zhu 摄影
• 出版社 北京理工大学出版社
• 出版时间 2012
• ISBN 9787564065362
• 定价 56.00元
• 开本 26cm
• 页数 205页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书以“饮食健康”理念为导向，用通俗的语言，图文详细说明各种菜式的制作程序和方法，包括以多种味型为主的川菜，既有传统名菜，又有新派、创新、时尚菜和中西式盘饰等。