食用菌生产技术（第二版）

图书标准信息

• 作者 叶颜春 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2017-01
• 版次 1
• ISBN 9787109221123
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 159页
• 字数 248千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中等职业教育农业部规划教材

【内容简介】

　　《食用菌生产技术（第二版）》共5个模块，主要介绍食用菌生物学知识、食用菌菌种生产、食用菌栽培技术、食用菌病虫害防治及食用菌保鲜与加工等内容，模块下面设有项目和任务。每个任务可以作为一个独立的学习内容。全书结构合理，层次清楚，图文并茂，直观易懂。
　　《食用菌生产技术（第二版）》可供中等农业职业学校植保、农艺等专业使用，也可作为食用菌生产技术培训教材，还可供食用菌栽培爱好者、生产者参考使用。

【目录】

第二版前言
第一版前言
绪论
思考与练习

模块一 食用菌生物学知识
任务1 食用菌形态结构
实训1 食用菌菌丝体形态观察
实训2 食用菌子实体形态结构观察
任务2 食用菌营养需求与生活条件
实训 食用茵对环境条件的要求
思考与练习

模块二 食用菌菌种生产
任务1 母种培养基配制
实训 PDA培养基配制
任务2 菌种分离
实训 香菇组织分离法
任务3 母种生产
实训 母种移接
任务4 原种生产
实训 平菇原种制作
任务5 栽培种生产
实训 栽培种制作
思考与练习

模块三 食用菌栽培技术
项目一 常规木腐菌栽培
任务1 平菇栽培技术
实训 平菇熟料袋栽
任务2 香菇栽培技术
实训 香菇袋栽
任务3 黑木耳栽培技术
实训 黑木耳袋栽
思考与练习
项目二 常规草腐菌栽培
任务1 双孢蘑菇栽培技术
实训 双孢蘑菇栽培
任务2 草菇栽培技术
实训 草菇床栽
任务3 鸡腿菇栽培技术
实训 鸡腿菇栽培
思考与练习
项目三 珍稀食用菌栽培
任务1 茶树菇栽培技术
实训 茶树菇袋栽
任务2 姬松茸栽培技术
实训 姬松茸栽培
任务3 北虫草栽培技术
实训 北虫草液体菌种制作
思考与练习
项目四 食用菌工厂化生产
任务1 杏鲍菇工厂化生产
实训 参观杏鲍菇工厂化栽培企业
任务2 金针菇工厂化生产
实训 参观金针菇工厂化栽培企业
任务3 白玉菇工厂化生产
实训 参观白玉菇工厂化栽培企业
思考与练习

模块四 食用菌病虫害防治
任务1 食用菌病害防治
实训 食用菌主要杂菌识别
任务2 食用菌虫害防治
实训 食用菌主要害虫识别
思考与练习

模块五 食用菌保鲜与加工
任务1 食用菌贮藏保鲜
实训 平菇保鲜
任务2 食用菌初级加工
实训 香菇干制
任务3 食用菌精加工
实训 香菇松加工
思考与练习
主要参考文献