烟草香味学

图书标准信息

• 作者 史宏志 著
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2011
• ISBN 9787109158467
• 定价 96.00元
• 装帧 平装
• 开本 26cm
• 页数 326页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书重点介绍了烟草香味的基本概念、香气的分类和国内外烟草香味研究进展；阐述了烟草香气成分和香气前体物的种类、组成、性质、特点，香气成分在不同类型和品种间的遗传差异等内容。