新编饮食宜忌图文大百科

图书标准信息

• 作者 智慧生活编委会 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787506470650
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 299页
• 字数 350千字

【内容简介】

专业细致的膳食宜忌分析
专家推荐的健康饮食养生组合
品质生活尽情享受
彩色完全升级版
直观、全面的营养饮食方法
一书在手，营养美味全都有

【目录】

不同体质的自我测试
人体必备的营养素
家中常备的食补佳品
食后易中毒的食物与致癌、防癌食物
主要食物营养成分表
第一章饮食宜忌的基础理论
中医的“药食同源”之说
“药食同源。理论的来源
中药与食物的关系——药食同源
药食同源示例——药膳
中药和食物的区别
食物的四性理论
性热的食物
性凉的食物
性寒的食物
性温的食物
性平的食物
食物的五味与五色
食物的五味
食物的五色
五味与五脏的关系
“以脏补脏”食疗法
什么是“以脏补脏”食疗法
“以脏补脏”理论的形成
“以脏补脏。在现代医学中的应用
“发物”与忌口
饮食宜忌与“整体观念”和“辨证论治”
什么是“整体观念”
什么是“辨证论治”
饮食宜“和”忌“偏”
什么是宜“和”忌“偏”
如何做才能确保“和”远离“偏”
第二章配对食物，营养百分百——常见食物宜忌与搭配
菠菜
白菜
马齿苋
苦瓜
南瓜
丝瓜
冬瓜
黄瓜
油菜
韭菜
芹菜
胡萝卜
白萝卜
菜花
圆白菜
茼萬
莴笋
竹笋
莲藕
西红柿
茄子
青椒
香菜
……
第三章科学配膳，康复速度百分百——常见饮食宜忌
第四章吃对食物，健康百分百——不同人群饮食宜忌
第五章选对食物，养生功效百分百——四季养生饮食宜忌
第六章选对药食，健康指数百分百——常用药食搭配宜忌
第七章吃对食物，延年益寿功效百分百——中医推荐的养生食物宜忌及搭配
第八章合理摄取营养素，增强免疫百分百——常见营养素的服用宜忌及搭配
第九章讲究食物操作，美味可口百分百——食物的加工、存储、选购宜忌