精选家常菜分步图解

图书标准信息

• 作者 阿朵 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2012-02
• 版次 1
• ISBN 9787501984992
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 300千字

【内容简介】

 《精选家常菜分步图解》精选了日常生活中人们最常吃的、最想吃的，烹饪起来又简单快捷的近300道家常菜，按凉菜、热菜、主食、汤粥、甜品、饮品六大类推荐。每一道菜都有相应步骤图与文字对应。让读者更加便于阅读、学习。

每道菜不仅有详细、清晰的制作介绍，还有独到的烹饪技巧讲解，食材营养介绍，内容非常丰富。

【作者简介】

 阿朵，资深自由撰稿人，长期从事美食、健康、美容等生活类图书的创作。曾在跨国保健品、护肤品和孕婴用品公司工作多年，在从新新煮妇升级为新妈妈的过程中，开始回归家庭，乐于不断探索料理菜肴的趣味，并从中感受生活中平静的幸福。

【目录】

做好家常菜
关于调料
关于油温
关于刀工
蔬菜的科学加工
豆制品的食用规则
学会吃肉
海鲜烹制有讲究
各类食材的营养价值
常见刀法
常见原料形状
部分调料分量图片演示
PART1凉菜
素凉菜
日式芥末墩
爽口油菜
杂拌油菜
菠菜双丝
蜜酿菠菜墩
双酱菜心
甜酱油麦菜
鲜香芹菜叶
腐竹拌芹菜
芥末西芹
蒜蓉黄瓜
红油黄瓜卷
香橙蜜瓜
甜美萝卜
爽脆双丝
珊瑚藕片
蒜泥西葫芦
奶香芋泥
糖水山药
蓝莓蜜山药
新味花生
卤味花生米
果醋魔芋
蜜汁红枣
青苹脆双丝
豆豉柚子皮
清新火龙果船
缤纷鲜果优格汇
川辣海带
椒油四脆
青芥爽口鲜蔬
三色爽口菜
美味杂锦菜
橄榄油健康沙拉
皮蛋豆腐
……
PART2热菜
PART3主食
PART4汤粥
PART5甜品
PART6饮品